Marmellata di pere nella Crock Pot
Ingredienti: (2 pz.) Pere Williams – 6 pz. Limone fresco – 150 ml Zucchero gelificante – 3 cucchiai colmi (la quantità varia a seconda di quanto dolce preferisci) Gellfix – ¼ bustina Bastoncini di cannella – 2 pz. Anice stellato – 2 pz. Chiodi di garofano – 5-6 pz.
Per preparare una deliziosa marmellata di pere, inizia sbucciando le pere, assicurandoti di rimuovere anche i semi. È ideale scegliere pere mature ma sode per ottenere una consistenza piacevole nella marmellata. Taglia le pere a cubetti adatti, in modo che cuociano uniformemente, e mettile in una grande ciotola. Aggiungi il succo di limone fresco sulle pere, che non solo darà un sapore piacevole, ma impedirà anche l'ossidazione della frutta, mantenendo il loro bel colore.
Cospargi lo zucchero gelificante sulle pere e mescola bene affinché tutti i cubetti di pera siano uniformemente ricoperti. Questo passaggio è essenziale, poiché lo zucchero gelificante aiuta ad addensare la marmellata e a preservare i sapori della frutta. Dopo aver mescolato, trasferisci il composto in un Crock Pot da 4,7 litri, un apparecchio ideale per preparare marmellate senza richiedere supervisione costante.
Successivamente, aggiungi alcuni bastoncini di cannella, anice stellato e chiodi di garofano. Queste spezie daranno un profumo intenso e un sapore confortante alla tua marmellata, trasformandola in una vera delizia. Mescola di nuovo per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben integrati. Metti il coperchio sul Crock Pot e imposta il timer per 2 ore sulla modalità 'alta'.
Dieci minuti prima della fine della cottura, aggiungi il gellfix. Questo aiuterà a ottenere la consistenza perfetta, e mescolare bene garantirà una distribuzione uniforme nella miscela. Una volta completato il programma, ti consiglio di versare il composto di pere in barattoli sterilizzati, facendo attenzione a non mettere subito il coperchio. Questo permetterà al vapore in eccesso di fuoriuscire e impedirà la formazione di condensa, il che potrebbe influenzare la consistenza della marmellata.
Lascia raffreddare i barattoli a temperatura ambiente, poi trasferiscili in frigorifero. Dopo alcune ore, avrai una meravigliosa marmellata di pere pronta per essere gustata. È perfetta da spalmare su una fetta di pane tostato, insieme a un tè caldo o addirittura utilizzata come ripieno per torte. Buon appetito!
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