Polpette orientali in salsa rossa
Ingredienti: (3 porzioni) Carne macinata di manzo - 600 g Polvere di curry - 1 cucchiaino Cumino - un pizzico Cannella - ½ cucchiaino Timo secco - 1 cucchiaino grattugiato Cipolla grattugiata - 3 pezzi Uovo - 1 pezzo Succo di pomodoro - 300 ml Zucchero - ½ cucchiaino Aglio - 3-4 spicchi Olio per friggere - 2 cucchiai Coriandolo fresco tritato - ½ mazzetto Sale e pepe bianco - a piacere
Per preparare queste deliziose polpette di manzo con sapori orientali, inizia mescolando la carne di manzo macinata con la polvere di curry, il cumino, la cannella e il timo secco. Queste spezie aggiungeranno un tocco esotico e una profondità di sapore. Grattugia finemente la cipolla e aggiungila al composto di carne insieme a un uovo, che aiuterà a legare gli ingredienti. Non dimenticare di condire il composto con sale e pepe a piacere, in modo da ottenere un sapore equilibrato.
Una volta che hai modellato le polpette, è tempo di cuocerle. Scalda l'olio nella pentola di alluminio della Crock Pot da 6 litri nella modalità 'Sauté'. Posiziona le polpette nell'olio caldo e friggile fino a quando non diventano leggermente dorate su tutti i lati. Questo passaggio è essenziale, poiché aggiungerà una consistenza piacevole e un sapore intenso alle polpette. Dopo che le polpette hanno assunto un bel colore, trita l'aglio e aggiungilo nella pentola. Soffriggilo per alcuni secondi, fino a quando inizia a rilasciare i suoi aromi, facendo attenzione a non bruciarlo.
Una volta che l'aglio è pronto, aggiungi la salsa di pomodoro e un cucchiaino di zucchero per bilanciare l'acidità dei pomodori. Mescola bene il tutto e lascia sobbollire la salsa per alcuni minuti prima di toglierla dal fuoco. Ora, trasferisci tutto il contenuto nella Crock Pot, imposta il tempo su 2 ore e 30 minuti e scegli la modalità di cottura 'alta'. È importante menzionare che il tempo di cottura può variare a seconda delle dimensioni delle polpette, quindi controllale alla fine per assicurarti che siano ben cotte.
Una volta che le polpette sono cotte e il programma è terminato, rimuovile con cura dalla Crock Pot e mettile di nuovo sul fuoco per alcuni minuti, in modo che la salsa si addensi e diventi più concentrata. Infine, aggiusta la salsa con sale e pepe a piacere. Servi le polpette con la salsa di pomodoro, guarnite con coriandolo fresco tritato, che aggiungerà una nota di freschezza al piatto. Queste polpette sono perfette accanto a riso o pane fresco. Buon appetito!
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