Torta di Mele Senza Uova, Latte e Burro

 Ingredienti: - 2 mele - 300 g di farina - 200 ml di acqua - 150 g di zucchero - 50 ml di olio di girasole - 1 zucchero vanigliato - 1 lievito in polvere - succo di mezzo limone - scorza di limone

Foderate una teglia da forno di 24 cm di diametro con carta da forno e preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius. Questo passaggio è essenziale per garantire una cottura uniforme e per evitare che la torta si attacchi alla teglia. Nel frattempo, occupiamoci delle mele. Sbucciate le mele, facendo attenzione a rimuovere eventuali macchie o aree danneggiate. Poi, tagliate le mele a cubetti di dimensioni medie in modo che cuociano uniformemente all'interno della torta. I cubetti di mela vengono spruzzati con succo di limone per prevenire l'ossidazione e per dare loro una nota fresca, poi messi da parte.

In una grande ciotola, mescolate l'acqua e l'olio con un mixer fino a ottenere un composto spumoso, che darà alla torta una consistenza leggera e ariosa. Una volta ottenuta la schiuma, aggiungiamo lo zucchero, la farina setacciata, il lievito in polvere, così come la vaniglia e la scorza di limone. È importante setacciare la farina e il lievito per evitare la formazione di grumi, risultando in un impasto fine. Mescoliamo bene con il mixer, facendo attenzione a non lasciare grumi nel composto. Dopo aver ottenuto un impasto omogeneo, aggiungiamo i cubetti di mela e li incorporiamo delicatamente in modo che siano distribuiti uniformemente nel nostro delizioso impasto.

Una volta che l'impasto è pronto, lo versiamo nella teglia foderata e lo livelliamo con una spatola per assicurarci che cuocia uniformemente. La teglia viene inserita nel forno preriscaldato e cotta per circa 35 minuti. Si consiglia di fare la prova dello stecchino per verificare se la torta è cotta all'interno; se lo stecchino esce pulito, la torta è pronta. Dopo la cottura, lasciamo raffreddare un po' la torta nella teglia per mantenere la forma, poi la trasferiamo con cura su un piatto da portata.

Quando la torta si è completamente raffreddata, la spolveriamo con zucchero a velo, che aggiunge un aspetto elegante e una dolcezza sottile. Questa torta di mele diventa così un dessert perfetto per ogni occasione, con un aroma invitante e una consistenza morbida, con pezzi succosi di mela che si sciolgono in bocca. Può essere servita sia da sola che con una pallina di gelato o panna montata per creare un contrasto delizioso. Buon appetito!

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