Alvita con Cialde
Ingredienti: 2 tazze di zucchero, 2 tazze di noci, 125 g di burro, 2 uova. Lo zucchero viene caramellato, poi si aggiunge il burro e si toglie la pentola dal fuoco, si aggiungono le noci e infine le uova, mescolando molto velocemente. Questa miscela è sufficiente per 2 fogli di wafer. 3 albumi, 175 g di miele, 250 g di noci, un pizzico di sale. Tutti gli ingredienti vengono sbattuti per circa 10-15 minuti con un mixer (eccetto le noci) e poi cotti a vapore per circa 30-40 minuti, mescolando frequentemente. Ho preparato la miscela e l'ho messa sopra i wafer.
Per preparare una deliziosa torta di cialde, iniziamo assicurandoci di avere tutti gli ingredienti necessari. In una grande ciotola, raccoglieremo gli ingredienti principali: 4 uova, 200 g di zucchero, 200 ml di olio, 300 ml di latte, 1 bustina di lievito in polvere e 500 g di farina. Questi formeranno la base della nostra composizione. Aggiungeremo anche 200 g di noci tritate, che forniranno una consistenza croccante e un sapore intenso.
Il primo passo è preparare il nostro equipaggiamento. Useremo un mixer per combinare gli ingredienti. Iniziamo sbattendo le uova con lo zucchero fino a quando il composto diventa spumoso e di colore chiaro. Questo processo richiederà circa 5-7 minuti. Poi, aggiungiamo gradualmente l'olio e il latte, continuando a mescolare bene per ottenere una composizione omogenea. È importante assicurarci che tutti gli ingredienti siano ben integrati prima di aggiungere la farina.
Dopo aver ottenuto una massa omogenea, aggiungiamo il lievito in polvere e la farina, poco alla volta, mescolando costantemente. Infine, incorporiamo le noci tritate, facendo attenzione a non schiacciarle troppo per mantenere la consistenza croccante. La composizione risultante sarà piuttosto densa ma estremamente aromatica.
Il passo successivo è preparare le cialde. Posizioneremo un foglio di cialda su un vassoio e sopra verseremo una parte della nostra composizione. Continuiamo ad alternare i fogli di cialda con lo strato di composizione, assicurandoci che ogni foglio sia ben coperto. Questa tecnica permetterà alla torta di acquisire una consistenza morbida ma anche croccante allo stesso tempo.
Dopo aver completato gli strati, prepareremo il vapore. È consigliabile utilizzare un cuocitore a vapore, ma possiamo anche improvvisare con una grande pentola d'acqua bollente. Posizioniamo il vassoio con la torta nel vapore e lasciamo cuocere per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme. È importante monitorare costantemente la torta, poiché il tempo di cottura può variare a seconda dell'attrezzatura utilizzata.
Dopo che il tempo di cottura è trascorso, rimuoviamo la torta dal vapore e la lasciamo raffreddare leggermente prima di tagliarla a porzioni. Questa torta di cialde e noci sarà una vera delizia, perfetta da gustare insieme a una tazza di tè o caffè. Quindi, goditi il risultato finale e impressiona i tuoi amici e la tua famiglia con questa ricetta semplice e gustosa!
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