Foglie di Lica con noce
Per creare un dessert delizioso e aromatico, iniziamo preparando un composto ricco e saporito. In una grande ciotola, lavoriamo insieme 100 grammi di burro morbido, che deve essere a temperatura ambiente, con 150 grammi di zucchero. Utilizziamo un mixer elettrico o una spatola di legno per ottenere una crema soffice e omogenea. È essenziale mescolare bene affinché lo zucchero si sciolga completamente nel burro. Poi, aggiungiamo le uova, una alla volta, assicurandoci che ogni uovo sia ben incorporato prima di aggiungere il successivo. Questo passaggio darà al composto una consistenza fine e ariosa.
Dopo aver incorporato tutte le uova, aggiungiamo le noci tritate, che daranno un sapore particolare e una nota croccante alla nostra preparazione. Mescoliamo con cura per distribuire uniformemente le noci nel composto. Questo porterà non solo un sapore delizioso, ma anche un aroma invitante.
In una casseruola separata, caramelliamo 200 grammi di zucchero. Deve essere lasciato a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a quando non diventa dorato e ha una consistenza liquida. Quando lo zucchero è caramellato, aggiungiamo i restanti 100 grammi di burro. Mescoliamo rapidamente, poiché la combinazione inizierà a bollire. Questo mix di caramello e burro darà al nostro piatto una dolcezza intensa e una consistenza vellutata.
Dopo che il burro si è completamente sciolto nel caramello, prendiamo il composto di burro, uova e noci e lo versiamo con attenzione sopra il mix di caramello. Utilizziamo una spatola per mescolare bene, assicurandoci che tutti gli ingredienti siano perfettamente integrati. Lasciamo raffreddare leggermente il composto, in modo che sia più facile da maneggiare.
Ora prepariamo un foglio di wafer su cui verseremo il composto. Stendiamo uniformemente il composto sul primo foglio, livellando bene la superficie per assicurarci che il dessert avrà un aspetto uniforme. Mettiamo sopra un secondo foglio di wafer, che premiamo delicatamente con il palmo della mano affinché i fogli si attacchino bene tra loro, formando un dessert compatto e saporito.
Lasciamo raffreddare completamente il dessert a temperatura ambiente, e successivamente possiamo tagliarlo a porzioni. Questa delizia sarà perfettamente servita con una tazza di caffè o tè, portando un tocco di gioia in ogni morso. Goditi ogni momento di questo dessert raffinato e ricco di sapore!
Ingredienti: * 200 g di burro * 350 g di zucchero * 400 g di noci tritate grossolanamente. * 3 uova * 1-2 bustine di vaniglia * essenza di rum (opzionale) - non l'ho aggiunta * 2 cialde di dimensioni 38/27 cm.
