Crema di piselli con sesamo

 Ingredienti: * un barattolo di piselli * una patata più grande * una zucchina * 2 carote medie * 2-3 gambi di cipolla verde * 2 cucchiai di olio d'oliva * sesamo * prezzemolo * sale e pepe

Per preparare una zuppa di verdure sana e deliziosa, iniziamo pelando con cura la carota, la patata, la cipolla e la zucchina. Queste verdure colorate non solo offrono un sapore piacevole, ma anche una vasta gamma di nutrienti essenziali per il corpo. Dopo averle pelate, le tagliamo a pezzi adatti affinché possano cuocere uniformemente.

In una grande pentola, portiamo a ebollizione 500 ml di acqua e aggiungiamo un cucchiaino di sale, che aiuterà a intensificare il sapore delle verdure. Una volta che l'acqua ha iniziato a bollire, aggiungiamo la carota, la patata, la cipolla e la zucchina. Queste verdure forniranno una base saporita per la nostra zuppa. Lasciamo cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per evitare che le verdure si attacchino sul fondo della pentola.

Dopo circa 10-15 minuti, quando le verdure sono quasi cotte, aggiungiamo i piselli. Questo aggiungerà un tocco di colore e una consistenza piacevole alla zuppa. Continuiamo a far bollire il composto per altri 10-15 minuti, fino a quando tutte le verdure sono tenere e cotte alla perfezione. È importante controllare la consistenza delle verdure con una forchetta per assicurarci che siano cotte.

Una volta pronte, lasciamo raffreddare le verdure per qualche minuto, poi le trasferiamo in un frullatore. Aggiungiamo due cucchiai di olio d'oliva, che darà alla zuppa una nota di finezza e un sapore ricco. Frulliamo tutto fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. È bene assaporare il composto e condire a piacere con sale e pepe, aggiustando i sapori per adattarli al nostro gusto.

Per un tocco extra di sapore e estetica, alla fine decoriamo la zuppa con semi di sesamo, che aggiungono un croccante delizioso, e con prezzemolo fresco o secco, che fornirà un contrasto di colore vibrante. Questa zuppa di verdure non è solo facile da preparare, ma è anche estremamente sana e ricca di vitamine, ideale per un pasto leggero o come antipasto. Gustate questa zuppa calda insieme a una fetta di pane croccante e godetevi ogni boccone!

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