Parigino con marmellata di noci verdi

Parigine con Marmellata di Noci Verdi

Benvenuti nel mondo delle delizie di pasticceria! Oggi vi parlerò di una ricetta speciale di parigine con marmellata di noci verdi, un dessert che combina perfettamente la consistenza soffice dell'impasto con il sapore inconfondibile delle noci caramellate. Questo dolce è ideale da gustare a colazione o come spuntino dolce durante la giornata. Avventuriamoci insieme nella preparazione di queste prelibatezze!

Tempo di Preparazione

- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di lievitazione: 1 ora (o fino a quando l'impasto raddoppia di volume)
- Tempo di cottura: 20-25 minuti
- Totale: Circa 1 ora e 30 minuti
- Numero di porzioni: 12 parigine

Ingredienti

Per l'impasto:
- 500 g di farina
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 25 g di lievito fresco
- 2 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata
- 1 uovo
- 50 g di burro fuso
- Latte, quanto basta (circa 150-200 ml)

Per il ripieno:
- Un barattolo piccolo di marmellata di noci verdi (circa 200-250 g)
- 1 uovo (per spennellare)

Passo dopo Passo

1. Preparazione del Lievito:
In una ciotola piccola, unite 100 ml di latte tiepido, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaio di farina e 25 g di lievito fresco. Mescolate bene, poi lasciate riposare il lievito in un luogo caldo per 15 minuti, fino a quando non si forma una bella schiuma in superficie.

2. Preparazione dell'Impasto:
In una ciotola grande, aggiungete 500 g di farina, un pizzico di sale, 1 cucchiaio di zucchero, lo zucchero vanigliato e la scorza d'arancia grattugiata. Create un incavo al centro e aggiungete il lievito attivato, 50 g di burro fuso e l'uovo. Mescolate gli ingredienti con una spatola o con le mani fino a formare un impasto.

3. Impastare:
Aggiungete gradualmente il latte tiepido, poco alla volta, e impastate fino a ottenere un impasto morbido e non appiccicoso. Se è troppo appiccicoso, aggiungete un po' di farina. Impastate bene per 5-7 minuti, fino a quando diventa elastico.

4. Lievitazione dell'Impasto:
Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa un'ora o fino a quando raddoppia di volume.

5. Preparazione del Ripieno:
Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno. Mettete le noci della marmellata nel robot da cucina e tritatele fino a ottenere una pasta fine. Aggiungete lo sciroppo della marmellata di noci e mescolate bene, fino a quando il composto diventa omogeneo. Mettete da parte.

6. Modellare le Parigine:
Dopo che l'impasto è lievitato, prendetelo e dividetelo in due parti uguali. Modellate ogni parte a forma di cilindro e tagliate pezzi di circa 80-100 g. Usando un matterello, stendete ogni pezzo in un rettangolo di circa 1 cm di spessore. A un'estremità, tagliate strisce di 2 cm di larghezza fino a metà dell'impasto.

7. Farcire:
Sulla parte liscia dell'impasto, aggiungete 2 cucchiaini del composto di marmellata di noci verdi. Arrotolate l'impasto dalla parte non incisa verso le strisce, in modo da coprire il ripieno. Sistemate ogni parigina nella teglia foderata con carta da forno.

8. Cottura:
Preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius. Sbattete un uovo e spennellate con cura ogni parigina. Cuocete per 20-25 minuti o fino a quando diventano dorate e soffici.

9. Servire:
Lasciate raffreddare leggermente le parigine prima di gustarle. Sono deliziose servite calde, accompagnate da una tazza di tè o caffè aromatico.

Consiglio dello Chef
Per un tocco ancora più speciale, potete aggiungere al ripieno alcuni pezzi di cioccolato fondente o alcune noci tritate grossolanamente. In questo modo, otterrete un piacevole contrasto di consistenze. Inoltre, non esitate a sperimentare con aromi, aggiungendo un goccio di essenza di rum o di mandorle nell'impasto!

Benefici Nutrizionali
Queste parigine sono una buona fonte di carboidrati e grassi sani provenienti dal burro e dalle noci. Le noci contengono acidi grassi omega-3 e antiossidanti, beneficiando così la salute del cuore. Tuttavia, è bene consumarle con moderazione, poiché sono anche relativamente ricche di calorie.

Domande Frequenti

1. Posso usare un altro tipo di marmellata?
Sì, potete sperimentare con altri tipi di marmellata, come quella di albicocche o lamponi, per creare varianti diverse.

2. Come posso conservare le parigine?
Si conservano meglio in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente, per un massimo di 3 giorni. Se desiderate conservarle più a lungo, potete congelarle.

3. Posso usare lievito secco?
Certo! Se usate lievito secco, utilizzate una bustina (7 g) e mescolatela direttamente con la farina.

4. Quali bevande si abbinano alle parigine?
Questi dolci si abbinano perfettamente a una tisana, a una limonata fresca o anche a un caffè espresso.

Ora che avete tutte le informazioni necessarie, non vi resta che indossare il grembiule e godervi questa deliziosa ricetta di parigine con marmellata di noci verdi! Buon appetito!

Prepara il lievito con 100 ml di latte tiepido, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaio di farina e lievito. Mescola tutto insieme e lascia riposare in un luogo caldo per 15 minuti. In una ciotola, aggiungi la farina, il sale, lo zucchero, la scorza d'arancia, il burro fuso e il lievito, quindi mescola fino a ottenere un composto omogeneo. A seconda delle necessità dell'impasto, aggiungi latte tiepido e impasta un impasto morbido e non appiccicoso. Lascia lievitare fino a quando non raddoppia di volume. Nel frattempo, trita le noci della marmellata in un robot da cucina (o con qualsiasi altro strumento tu abbia) fino a ottenere una pasta. Mescola lo sciroppo delle noci con questa pasta fino a ottenere un composto omogeneo. Metti da parte. Prendi l'impasto lievitato, dividilo in due, modellalo a forma di cilindro e taglia pezzi adatti (in totale 12 pezzi). Stendi in forma rettangolare, tagliando strisce a un'estremità fino a metà (come ha detto mia figlia: Mamma, stai facendo dei guanti?) :D. Sul lato non tagliato, metti due cucchiaini di marmellata di noci, poi arrotola verso le strisce fino a coprire. Posiziona su una teglia rivestita di carta da forno, spennella con uovo sbattuto e cuoci a 180 gradi fino a doratura. Sono deliziosi! Buon appetito!

 Ingredienti: 500 g di farina, un pizzico di sale, 1 cucchiaio di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, 25 g di lievito fresco, 2 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata, 1 uovo, 50 g di burro, latte q.b., un barattolo piccolo di marmellata di noci verdi, 1 uovo.