Pasta con Crema di Formaggio e Pasta di Olive
Ingredienti: pasta di oliva dal tubo (o alcune olive denocciolate) formaggio cremoso preferibilmente non salato panna dolce (cioè non come quella acida dalla Romania, ma ovviamente senza zucchero: lol:) o latte più ricco foglie di basilico (o basilico secco in mancanza di foglie verdi)
Per preparare una deliziosa ricetta di pasta con formaggio e olive, il primo passo è occuparsi della crema di formaggio. In una ciotola, lavora bene il formaggio con 2-3 cucchiai di latte intero o panna fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Se non hai formaggio cremoso a disposizione, non preoccuparti! Puoi usare formaggio grattugiato sulla grattugia piccola. Questo non solo aggiungerà una consistenza interessante, ma anche una nota di originalità al piatto. Una volta che il formaggio è pronto, trasferisci tutto in un frullatore a immersione o mini frullatore e frulla fino a ottenere una crema liscia. È essenziale ottenere una consistenza liscia in modo che si amalgami perfettamente con la pasta.
Dopo aver ottenuto la crema di formaggio, aggiungi la pasta di olive dal tubo o, in mancanza di essa, alcune olive denocciolate, che frullerai insieme al formaggio. Questo aggiungerà un sapore intenso e salato, perfettamente bilanciato per il tuo piatto. Aggiungi un po' di olio d'oliva extra vergine e alcune cucchiaiate di latte intero o panna, a seconda della consistenza desiderata. È importante che la crema sia più densa della panna normale, ma comunque leggermente fluida.
Nel frattempo, cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Dopo che sono cotte, scolale bene e aggiungi due cucchiai dell'acqua di cottura alla crema di formaggio. Questo passaggio aiuterà a creare una salsa più cremosa. Mescola bene per ottenere una consistenza uniforme. Aggiungi metà delle spezie che hai preparato in precedenza e alcune foglie di basilico fresco per un sapore extra. Mescola la pasta con la crema di formaggio, assicurandoti che ogni pezzo sia ben ricoperto.
Una volta terminato di mescolare, trasferisci la pasta in una ciotola o su un piatto da portata. Il resto delle spezie può essere versato sopra o servito separatamente in una piccola ciotola in modo che ciascuno possa regolare il sapore. Anche se l'aspetto potrebbe non essere molto attraente, l'aroma e il sapore di questa ricetta sono davvero deliziosi. Puoi sperimentare con diversi tipi di formaggio, come ricotta, Philadelphia, mascarpone o anche altri formaggi bianchi grattugiati finemente, aggiungendo un po' di latte o panna secondo necessità. Questa è una ricetta versatile, facile da preparare e ricca di sapore, perfetta per una cena veloce o un pranzo delizioso. Buon appetito!
