Zuppa della Nonna Maria
Ingredienti: Per 4 persone: 2 uova, 2 cucchiai di farina, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata grattugiata, un pizzico di sale, 20 grammi di burro morbido.
Per preparare una deliziosa zuppa con un'aggiunta cremosa di uova, segui attentamente i passaggi di questa ricetta semplice ma raffinata. Inizia preparando una ciotolina o un piatto fondo in cui mescolerai gli ingredienti di base. Rompi alcune uova fresche e aggiungi la farina setacciata, il burro fuso, il parmigiano grattugiato, il sale e la noce moscata. Usa una frusta o una forchetta per combinare gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Questa base aggiungerà una consistenza ricca e un sapore inconfondibile alla tua zuppa.
Mentre mescoli gli ingredienti, prepara la zuppa di base. Puoi optare per una zuppa di verdure ricca di vitamine o una zuppa di carne più sostanziosa, sia che tu scelga cappone, pollo o manzo. Una volta che la zuppa è pronta, assicurati di filtrarla attraverso un colino per rimuovere eventuali pezzi grandi di verdure o carne. In questo modo, otterrai un liquido chiaro e aromatico che servirà da base per il piatto finale.
Rimetti la zuppa filtrata sul fuoco e aspetta che raggiunga il punto di ebollizione. Quando la zuppa bolle, riduci la fiamma a metà per evitare che trabocchi. Ora è il momento di aggiungere il composto di uova e farina. Versa uniformemente il composto sulla superficie della zuppa, assicurandoti che si distribuisca bene. Copri la pentola con un coperchio e spegni il fuoco. È importante lasciare riposare la zuppa per alcuni minuti affinché gli ingredienti si amalgamino armoniosamente e si formi uno strato delicato di crema d'uovo sopra.
Dopo che la zuppa si è raffreddata leggermente, puoi servirla. Metti le porzioni in ciotole profonde e, se lo desideri, puoi aggiungere alcuni crostini croccanti sopra o un po' di prezzemolo fresco tritato per un tocco extra di sapore e colore. Questa zuppa è perfetta per una cena confortante o per impressionare gli ospiti a un pasto festivo. Goditi ogni cucchiaiata e assapora la deliziosa combinazione di zuppa calda e crema d'uovo che scalderà la tua anima!
