Zucchine Marinate (Dolce - Aspro)
Ingredienti: Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti (la proporzione è di una zucchina con una mela o un colpo) Zucchine Mele Marinata (2 tazze d'acqua, 1 tazza di aceto, un cucchiaio di sale e 2-3 cucchiai di zucchero per ogni litro di liquido) Pepe Pimento Foglie di alloro Rafano Foglie e rametti di ciliegio
Per preparare un piatto delizioso e originale, iniziamo tagliando le zucchine e le mele a fette di circa 5 cm di spessore. Queste saranno farcite in seguito e, per prevenire l'ossidazione delle mele, le poniamo immediatamente in una ciotola con acqua e aceto. Questo passaggio è essenziale, poiché ci aiuta a mantenere il colore vibrante delle mele e a tenerle fresche. Le zucchine, d'altra parte, le lasciamo in un colino per farle scolare dall'acqua in eccesso, il che migliorerà la loro consistenza.
In una pentola separata, prepariamo la marinata, che facciamo bollire per 10 minuti. Questa sarà la base saporita che darà gusto alle nostre verdure e frutta. Una volta che la marinata ha bollito, aggiungiamo simultaneamente le zucchine e le mele, assicurandoci che siano completamente sommerse. Le lasciamo bollire per 1-2 minuti, giusto il tempo necessario per ammorbidirle leggermente, ma senza perdere la loro consistenza croccante. Poi, le togliamo rapidamente dalla pentola e le disponiamo con cura in barattoli sterilizzati.
Per un ulteriore tocco di sapore, aggiungiamo alcune strisce di rafano tra le zucchine e le mele nei barattoli. Questo fornirà una nota piccante e intensificherà il sapore del piatto. Successivamente, nella marinata calda, aggiungiamo foglie o rametti di ciliegio, che arricchiranno il gusto finale. Dopo che le foglie si sono ammorbidite, versiamo la marinata calda sulle zucchine e mele, assicurandoci che tutto sia ben coperto.
Dopo aver riempito i barattoli, li chiudiamo ermeticamente e li giriamo sottosopra per assicurarci che si formi un vuoto, aiutando così alla loro conservazione. Lasciamo raffreddare completamente i barattoli, e così il nostro piatto sarà pronto per essere gustato. Queste verdure e frutta conservate possono essere farcite con una varietà di creme, come quelle a base di pesce, formaggio o olive, offrendo loro versatilità nell'uso.
Il cuore delle zucchine, rimosso con cura, può essere utilizzato per preparare un delizioso mix che possiamo grigliare, insieme a un po' di formaggio. Questo piatto non è solo gustoso, ma anche molto attraente, perfetto per essere servito come antipasto in un pasto festivo o come contorno a un piatto principale. Così, la ricetta diventa non solo un semplice piatto, ma un'esperienza culinaria indimenticabile!
Tag: zucchina zucchero mele ricette senza glutine ricette senza lattosio ricette vegetariane ricette senza grassi
