Zuppa Messicana di Polpette con Origano

 Ingredienti: 500 g di carne macinata mista 4 cucchiai di riso cotto o 2 di riso crudo 1 uovo sbattuto 1/2 cucchiaino di paprika 1/2 cucchiaino di paprika piccante (opzionale) 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai di olio 1 piccola cipolla, tritata finemente 1 spicchio d'aglio, tritato finemente 315 ml di pomodori schiacciati 1 litro di brodo di manzo 15 g di origano fresco, tritato finemente

Per preparare un pasto delizioso e confortante, iniziamo raccogliendo gli ingredienti necessari e assicuriamoci di avere tutto ciò di cui abbiamo bisogno a portata di mano. Il primo passo è occuparsi del composto di carne. In una grande ciotola, aggiungiamo carne macinata di manzo, preferibilmente da una fonte affidabile, per assicurarci di ottenere un sapore ricco. Continuiamo aggiungendo un uovo fresco, che aiuterà a legare gli ingredienti, conferendo loro una consistenza più fine.

Ora è il momento di aggiungere un ingrediente essenziale: il riso. Assorbirà i sapori della salsa durante la cottura e darà alle polpette una consistenza piacevole. Per dare un tocco di sapore in più, è ideale cospargere paprika dolce e paprika piccante, a seconda delle preferenze. Queste spezie aggiungeranno una nota di calore e colore al nostro piatto. Non dimenticate di aggiungere sale per esaltare tutti i sapori.

Dopo aver mescolato bene tutti gli ingredienti, formeremo le polpette. Dovrebbero avere la dimensione di una noce, ma possono essere adattate in base alle preferenze personali. Assicurati che siano ben modellate per cuocere uniformemente.

In una pentola capiente, scaldiamo l'olio a fuoco medio e aggiungiamo la cipolla tritata finemente e l'aglio, schiacciato o tritato. Lasciamo che la cipolla diventi dorata e rilasci i suoi aromi, mescolando di tanto in tanto per evitare che bruci. Poi, aggiungiamo i pomodori pelati, che forniranno una base deliziosa per la salsa. È importante utilizzare pomodori di qualità, freschi o in scatola, per ottenere un sapore intenso. Versiamo quindi il brodo di manzo, che arricchirà ulteriormente la salsa.

Quando il composto inizia a bollire, aggiungiamo con attenzione le polpette una alla volta, facendo attenzione a non affollarle. Copriamo la pentola con un coperchio e lasciamo sobbollire a fuoco basso per circa 20 minuti. È essenziale assicurarci che le polpette siano cotte correttamente, quindi possiamo controllare periodicamente.

Una volta scaduto il tempo di cottura, possiamo goderci il profumo invitante che si è diffuso in tutta la cucina. Infine, cospargiamo un po' di origano sopra, aggiungendo una nota di freschezza. Queste polpette vengono servite calde, accompagnate da un contorno di riso o pane fresco, per sfruttare al massimo la deliziosa salsa. Questa ricetta non è solo semplice, ma anche estremamente soddisfacente, perfetta per una cena in famiglia o con gli amici!

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