Gnocchi con miele e cannella

 Ingredienti: Per gli gnocchi: 300g di farina, 1 uovo e un po' d'acqua. Abbiamo anche bisogno di: 40g di burro, 50g di miele, 100-150ml di latte, zucchero a velo 2-3 cucchiai, 1-2 cucchiaini di cannella, un pizzico di sale negli gnocchi.

I gnocchi sono un piatto tradizionale, apprezzato da molte culture, e la nostra ricetta promette un gusto perfetto e una consistenza soffice. Iniziamo preparando gli ingredienti di base: 500 grammi di farina, 300 grammi di ricotta, 2 uova, un pizzico di sale e un po' d'acqua, se necessario. Questi sono gli ingredienti fondamentali per ottenere gnocchi deliziosi che si scioglieranno in bocca.

Passo 1: In una grande ciotola, uniamo la farina con il sale. Aggiungiamo la ricotta e le uova, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Se l'impasto è troppo denso, aggiungi qualche cucchiaio d'acqua fino a renderlo facile da modellare. Dopo aver ottenuto l'impasto, formiamo piccole palline delle dimensioni di una noce.

Passo 2: In una grande pentola, portiamo l'acqua a ebollizione, aggiungendo un cucchiaio di sale. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungiamo gli gnocchi uno alla volta, facendo attenzione a non sovraccaricarli. Ogni gnocco salirà in superficie quando è pronto, il che richiede circa 5-7 minuti. Dopo che sono affiorati, li togliamo con una spatola e li lasciamo scolare in un colino.

Passo 3: In una padella, riscaldiamo 50 grammi di strutto (o burro, a seconda delle preferenze). Una volta completamente sciolto, aggiungiamo gli gnocchi e li teniamo sul fuoco per 1-2 minuti, mescolando delicatamente per ricoprirli uniformemente di grasso, dando loro così un sapore e un aroma particolari.

Passo 4: Un altro passaggio essenziale è la preparazione di una salsa profumata a base di latte. Prendiamo 500 millilitri di latte e lo riscaldiamo a fuoco basso. Aggiungiamo 2-3 cucchiai di miele, mescolando continuamente fino a quando il miele non si è completamente sciolto e il latte diventa leggermente caldo.

Passo 5: In un recipiente da forno imburrato, trasferiamo gli gnocchi, quindi versiamo uniformemente la salsa di latte dolcificata sopra di essi. Preriscaldiamo il forno a 180 gradi Celsius e mettiamo il recipiente nel forno. Lasciamo cuocere gli gnocchi per 20-25 minuti, fino a quando il latte si riduce e si forma una leggera crosta dorata in cima.

Alla fine, togli il recipiente dal forno e lascialo raffreddare leggermente prima di servire. Questi gnocchi con salsa di latte e miele sono perfetti come dessert o come piatto principale, portando un tocco di nostalgia in ogni morso. Buon appetito!

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