Spaghetti con Olio d'Oliva, Aromatizzati e Capperi
Ingredienti: -3 rametti di rosmarino fresco, più piccoli -6 foglie di salvia fresca, più piccole -3 spicchi d'aglio -200g di spaghetti -3 cucchiai di formaggio -6 cucchiai di olio d'oliva -25 capperi -sale -pepe
Gli spaghetti sono un piatto versatile e delizioso, e oggi vi presenterò una ricetta semplice, ma con sapori intensi, che trasformerà un pasto ordinario in un'esperienza culinaria memorabile. Iniziamo facendo bollire gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione. È importante utilizzare una quantità adeguata di acqua salata per esaltare il sapore della pasta. Quando l'acqua raggiunge il punto di ebollizione, aggiungete gli spaghetti e mescolate delicatamente per evitare che si attacchino. Lasciateli cuocere fino a quando non diventano al dente, ovvero leggermente fermi al morso.
Nel frattempo, prepariamo un olio aromatizzato che aggiungerà una nota speciale al nostro piatto. In una padella, aggiungete olio d'oliva di buona qualità, sufficiente a coprire il fondo della padella. Aspettate che inizi a sfrigolare, segno che è pronto per aggiungere gli ingredienti aromatici. Sbucciate alcuni spicchi d'aglio, poi lavateli e affettateli sottilmente. Una volta che l'olio è caldo, aggiungete l'aglio affettato e lasciatelo rosolare per circa 1 minuto. L'aglio rilascerà il suo olio aromatico, arricchendo il piatto.
Dopo che l'aglio inizia a diventare dorato, aggiungete alcune capperi che avete lavato e tagliato a pezzi più piccoli. Questi aggiungeranno un sapore salato e leggermente piccante. Poi, aggiungete alcuni rametti di rosmarino fresco e foglie di salvia che avete lavato e tritato finemente. Queste erbe aromatiche completeranno perfettamente il sapore della pasta. Condite con sale e pepe a piacere e lasciate sobbollire il composto a fuoco basso per altri 2 minuti, coprendo la padella con un coperchio per concentrare i sapori.
Una volta che gli spaghetti sono cotti, scolateli bene e aggiungeteli direttamente nella padella sopra l'olio aromatizzato. Mescolate delicatamente in modo che ogni filo di spaghetti sia ricoperto dall'olio e dai sapori intensi. Poi, aggiungete formaggio, un formaggio grattugiato che si scioglierà facilmente e unirà tutti gli ingredienti in una combinazione deliziosa. Servite immediatamente, guarnendo con un po' di rosmarino extra o parmigiano grattugiato, se lo desiderate. Questa ricetta semplice ma ricca di sapore piacerà sicuramente a tutti coloro che la proveranno. Buon appetito!
