Torta Adria

 Ingredienti: un pacchetto di savoiardi, una tazza di latte, 1 pacchetto di panna montata Dr. Oetker, 2 grandi arance, mezzo kg di amarene, base per torta (l'ho fatta in casa, penso sia molto meglio così) fatta di: 8 uova, 8 cucchiai di zucchero, 7 cucchiai di farina, 1 bottiglia di essenza di menta, 1 bottiglia di essenza di rum, 1 bottiglia di essenza di vaniglia, 2 pacchetti di crema alla vaniglia Dr. Oetker, 1 bustina di caffè freddo, 1 cucchiaio di cannella in polvere, zucchero a piacere

Metodo di preparazione - preferibilmente, utilizzare un piatto più grande che permetta al dolce di adattarsi facilmente, considerando che questo dessert diventerà la star della tavola. Il primo passo è preparare i piani, utilizzando una ricetta classica di torta. Iniziamo montando gli albumi fino a ottenere una meringa ferma, poi ci occupiamo dei tuorli, che montiamo bene con lo zucchero. È importante ottenere un composto soffice e di colore chiaro. Ho aggiunto 7 cucchiai di farina, poiché la torta è più densa e tende a lievitare uniformemente senza sprofondare.

Nel frattempo, prepariamo i savoiardi, che inumidiremo leggermente nel latte freddo. È essenziale che non si sbriciolino, quindi li immergeremo rapidamente e li toglieremo con cura. Questi formeranno la base della torta, quindi disponiamo i savoiardi sul fondo del piatto. Sopra di essi, versiamo uno strato generoso di panna montata, che decoriamo con piccoli pezzi di arancia per un tocco di sapore e freschezza.

Dopo che il piano si è raffreddato, lo tagliamo in tre parti uguali. La prima parte della torta sarà posizionata con cura sopra i savoiardi e, prima di montarla, la inumidiamo con succo di mela, che le darà un sapore agrodolce. La polpa di mela, mescolata con zucchero, cannella in polvere, essenza di menta e rum, verrà spalmata sopra, creando una base profumata.

Per la seconda parte della torta, la inumidiamo con succo di ciliegia mescolato con essenza di vaniglia, facendo attenzione a non renderla troppo umida, poiché preferiamo una torta meno inzuppata. Sopra, aggiungiamo la polpa di ciliegia, mescolata con zucchero, attentamente regolata in modo che non sia troppo dolce. Poi, mettiamo uno strato di crema di vaniglia, che unirà tutti i sapori.

L'ultima parte della torta sarà nuovamente coperta con crema di vaniglia, con cui decoreremo l'intera superficie della torta. Decoriamo con pezzi di arancia e una guarnizione di frutti di bosco, che aggiungeranno un tocco di colore e freschezza. Infine, un pacchetto di caffè ghiacciato sarà leggermente setacciato sopra la torta, portando un accenno di caffè aromatico.

Durante la preparazione, le idee hanno cominciato a fluire e, così, sono riuscito a creare una torta deliziosa, non troppo dolce, perfetta per rinfrescare una calda giornata, piena di sapori che si combinano armoniosamente. È un dessert che impressionerà sicuramente i propri cari. Buon appetito!

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