Torta arrotolata Dora

Torta Rullo con Noci e Crema di Ness – Un Delizioso Senza Cottura

Se desideri un dessert veloce, semplice e assolutamente delizioso per le giornate calde, allora la torta rullo con noci e crema di ness è la scelta perfetta. Questo dessert rinfrescante non richiede cottura, e la combinazione tra la base di noci croccanti e la fine crema di ness delizierà le tue papille gustative. Vediamo insieme come prepararlo passo dopo passo!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Numero di porzioni: 8

Ingredienti:

Per la base di noci:
- 200 g di noci tritate
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 1 bustina di lievito in polvere
- Un pizzico di sale

Per la crema di ness:
- 250 g di mascarpone
- 200 ml di panna montata
- 2 cucchiai di ness (o caffè istantaneo)
- 100 g di zucchero a velo
- 1 essenza di vaniglia

Per decorare:
- Noci tritate o cioccolato grattugiato

Istruzioni:

1. Preparazione della base di noci: Inizia separando gli albumi dai tuorli. Monta gli albumi con un pizzico di sale, aggiungendo gradualmente lo zucchero fino a ottenere una schiuma ferma. In un'altra ciotola, mescola i tuorli con le noci tritate e il lievito in polvere. Incorpora delicatamente gli albumi montati usando una spatola per mantenere l'aria nella miscela.

2. Preparazione della teglia: Metti della pellicola trasparente su una teglia rettangolare (circa 30x20 cm) e versa il composto di noci. Livella la superficie e metti in frigorifero per 20 minuti, fino a quando si indurisce leggermente.

3. Preparazione della crema di ness: In una ciotola, monta la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una panna montata ferma. In un'altra ciotola, mescola il mascarpone con il ness sciolto in alcune cucchiaiate di acqua calda e l'essenza di vaniglia. Combina con attenzione i due composti usando una spatola fino a ottenere una crema omogenea.

4. Assemblaggio della torta: Togli la base di noci dal frigorifero e stendi uniformemente la crema di ness sulla sua superficie. Arrotola con cura la pellicola trasparente per formare un rotolo, facendo attenzione a non danneggiare la crema. Avvolgi il rotolo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per altri 30 minuti.

5. Servire: Dopo che si è indurito, togli la torta rullo dal frigorifero, srotola e tagliala a fette. Puoi cospargere sopra noci tritate o cioccolato grattugiato per un aspetto più attraente.

Consigli utili:
- Puoi sostituire le noci con nocciole o mandorle per un sapore diverso.
- Aggiungi un goccio di rum o liquore al caffè alla crema per un gusto più intenso.
- Il rotolo può essere conservato in frigorifero, coperto, fino a 3 giorni, ma è meglio gustarlo fresco.

Questa torta rullo con noci e crema di ness è un dessert ideale per ogni occasione, da feste a riunioni familiari. È facile da preparare e il suo sapore ricco impressionerà sicuramente. Gustalo con una tazza di caffè o tè e goditi i momenti di piacere culinario!

Questa ricetta di torta presenta una crema a base di tuorli d'uovo crudi. Se non sei un fan di queste creme, puoi farla a bagnomaria; la consistenza cambierà leggermente e il caffè si scioglierà. Base: Mescola l'uovo, il cacao e lo zucchero a velo, poi aggiungi le noci tritate (le ho tostate un po' in forno) e il rum. Questo dà una miscela densa. Crema di caffè: Monta i tuorli con il caffè e lo zucchero a velo. Aggiungi il burro a pezzetti. Assemblaggio: Ungi un pezzo di carta da forno della dimensione di un rettangolo con uno strato di burro. Stendi sopra l'impasto denso. Poi stendi la crema di caffè sopra lo stesso rettangolo. Sopra la crema di caffè, stendi uno strato sottile di marmellata (io ho usato quella di ciliegie - puoi usare quella che preferisci) e arrotola con l'aiuto della carta da forno. La ricetta della torta arrotolata è stata proposta da dora_m. Discuti ulteriormente questa ricetta nel forum delle ricette.

 Ingredienti: Base: 250g di noci, 125g di zucchero a velo, 1 uovo, 2 cucchiai di cacao, essenza di rum. Crema: 3 tuorli d'uovo, 3 cucchiai di caffè solubile, 150g di zucchero a velo, 200g di burro, marmellata di ciliegie (lampone, albicocca, ribes, ecc.)

 Tag:  torta alla crema torte festive torta con nes ricette di rotolo