Polpette di pesce
Ingredienti: 2 trote, 2 carote, 2-3 patate, foglie di sedano, alloro, un po' di vino bianco, grani di pepe, uovo e pangrattato
Per preparare una deliziosa ricetta di polpette di pesce, iniziamo raccogliendo gli ingredienti necessari. Avrai bisogno di patate, carote, foglie di sedano, foglie di alloro, grani di pepe, sale, pesce (preferibilmente filetti di pesce bianco, come merluzzo o orata), uova, pangrattato e, naturalmente, un po' di prezzemolo fresco. Questi ingredienti semplici ma ricchi di sapore ti aiuteranno a creare un piatto sia gustoso che facile da realizzare.
Inizia sbucciando le patate e le carote, tagliandole a pezzi grandi per farle cuocere uniformemente. Poi, in una grande pentola, aggiungi acqua e vino bianco, che esalterà il sapore. Aggiungi le patate e le carote tagliate, insieme alle foglie di sedano, le foglie di alloro, i grani di pepe e un pizzico di sale. Lascia cuocere a fuoco medio finché le verdure non diventano tenere, circa 15-20 minuti. Quando sono quasi cotte, aggiungi il pesce e lascialo cuocere per 5-7 minuti, finché non è ben cotto.
Dopo che il pesce è cotto, scola tutto in un colino, conservando il liquido per altri usi, come una deliziosa zuppa. Rimuovi con cura le lische dal pesce e, in un robot da cucina o con un frullatore a immersione, frulla insieme le patate, la carota e il pesce. Assicurati che il risultato sia omogeneo, quindi aggiungi sale a piacere e un po' di prezzemolo tritato finemente per intensificare i sapori.
Con il composto ottenuto, forma polpette di dimensioni adeguate. Puoi rotolarle nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato per ottenere una crosta croccante. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Posiziona le polpette su una teglia foderata con carta da forno e cuocile in forno per circa 20-25 minuti o fino a quando non diventano dorate e croccanti.
Se preferisci, puoi friggere alcune polpette in olio caldo, il che darà loro un sapore speciale. Qualunque sia il metodo scelto, il risultato sarà lo stesso: deliziose polpette che possono essere servite come antipasto o piatto principale, accompagnate da un'insalata fresca o da una salsa di yogurt. Goditi questa ricetta semplice e gustosa che porterà gioia sulla tua tavola!
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