Salmone con fiori di zucchina ripieni
Ingredienti: per 2 persone: fiori di zucchina 12 pezzi, mozzarella, 4 acciughe, 2 fette di salmone, polvere d'aglio, 4 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiai di olio, semi di sesamo.
Per preparare una ricetta deliziosa e raffinata con fiori di zucchina ripieni, inizieremo assicurandoci di avere tutti gli ingredienti necessari a portata di mano e di prepararci uno spazio di lavoro pulito. Innanzitutto, lavate con cura i fiori di zucchina, tenendo presente che sono estremamente delicati. È importante maneggiarli con attenzione per non danneggiarli. Dopo averli lavati, rimuovete con cura il pistillo e i piccoli petali verdi vicino al gambo. Questo passaggio è essenziale per creare un ripieno delizioso e armonioso.
Successivamente, riempite ogni fiore con un cubetto di mozzarella fresca, che aggiungerà una cremosità particolare, e un quarto di acciuga, che fornirà un sapore saporito e umami. Dopo aver riempito i fiori, ruotate delicatamente le punte per sigillarli, assicurandovi che il ripieno non fuoriesca durante la cottura. Posizionate i fiori ripieni su una teglia rivestita di carta da forno, facendo attenzione a non sovrapporli.
Preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius e inserite la teglia con i fiori ripieni. Lasciateli cuocere per 20-25 minuti, fino a quando non diventano dorati e croccanti all'esterno.
Nel frattempo, possiamo preparare un condimento delizioso per il pesce. In una ciotola, unite la salsa di soia, che è molto salata, quindi fate attenzione alla quantità, l'olio d'oliva, la polvere d'aglio e i semi di sesamo. Mescolate bene tutti gli ingredienti per ottenere una marinata omogenea. Lasciate marinare il pesce, preferibilmente filetti di pesce bianco, in questa salsa per alcuni minuti, girandolo su entrambi i lati, in modo che assorba tutti i sapori.
Preparate un'altra teglia con carta da forno e posizionatevi il pesce, cercando di "attaccare" bene i semi di sesamo sulla superficie, per ottenere una crosta croccante e saporita. Mettete la teglia nel forno e lasciate cuocere il pesce per 15-20 minuti. Dopo 10 minuti, giratelo delicatamente per farlo dorare uniformemente su entrambi i lati.
Una volta che i fiori di zucchina sono pronti e il pesce è cotto alla perfezione, serviteli insieme, presentandoli su un bel piatto. I delicati sapori dei fiori di zucchina ripieni di mozzarella e acciuga, insieme al pesce con sesamo, creeranno un pasto memorabile. Buon appetito!
