Ciambelle con Vodka

Per preparare i donuts più deliziosi e soffici, iniziamo con il mix di ingredienti umidi. In una ciotola capiente, aggiungiamo i tuorli d'uovo, il sale, lo zucchero e i nostri aromi preferiti, come la vaniglia o la scorza di limone, che daranno ai donuts un aroma invitante. Per intensificare il sapore, possiamo anche aggiungere un goccio di vodka, che aiuta a ottenere una consistenza leggera e ariosa. Dopo aver mescolato bene questi ingredienti, aggiungiamo il latte tiepido, che attiverà il lievito e aiuterà l'impasto a lievitare.

In un'altra ciotola, combiniamo la farina con il lievito, assicurandoci che il lievito sia ben distribuito nella farina per evitare grumi. Una volta ottenuto un composto omogeneo, iniziamo a incorporare gradualmente il mix di ingredienti umidi nella farina, impastando energicamente. È importante impastare l'impasto fino a renderlo elastico e liscio, e alla fine aggiungiamo il burro morbido, che porterà un sapore e una morbidezza extra. Dopo aver incorporato tutto il burro, formiamo una palla con l'impasto, la copriamo con un panno pulito e la lasciamo riposare per 1 ora - 1 ora e mezza in un luogo caldo e lontano da correnti d'aria.

Dopo che l'impasto è raddoppiato di volume, è tempo di dargli forma. Su una superficie infarinata, dividiamo l'impasto in pezzi uguali, che modelliamo in diverse forme, che siano donuts rotondi, ovali o addirittura ripieni. Posizioniamo le forme su una tavola infarinata e le lasciamo lievitare per altri 45 minuti mentre ci prepariamo a friggere le delizie.

Nel frattempo, in una pentola profonda, scaldiamo l'olio fino a raggiungere la temperatura ottimale per friggere. È importante che l'olio sia abbastanza caldo da friggere rapidamente i donuts, in modo che rimangano soffici e non assorbano troppo olio. Una volta che l'olio è pronto, aggiungiamo con attenzione i donuts e li friggiamo fino a quando non diventano dorati e croccanti all'esterno.

Dopo la frittura, rimuoviamo i donuts su un tovagliolo assorbente per rimuovere l'eccesso di olio. Possono essere farciti con gelatina di frutta o crema, a seconda delle preferenze, o possono essere serviti semplici, spolverati di zucchero a velo. Questi donuts sono ideali per una colazione saporita o uno spuntino dolce durante il giorno. Buon appetito!

 Ingredienti: 600 g di farina, 7 g di lievito secco (30 g di lievito fresco), 1 bicchierino di vodka, 1 cucchiaino di pasta di vaniglia (puoi sostituirlo con estratto o essenza), scorza d'arancia, 100 g di zucchero, un pizzico di sale, 100 g di burro, 4 tuorli d'uovo, 280 ml di latte.

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