Maccheroni con Semola
Ingredienti: 1/2 pacchetto di maccheroni (pasta) 2 bicchieri da 50 ml di semola 2 bicchieri da 50 ml d'acqua (i bicchieri usati per misurare la semola) zucchero sale 50 ml di olio
Per preparare un piatto delizioso e confortante, iniziamo cuocendo la pasta. In una grande pentola, portiamo a ebollizione dell'acqua con un generoso cucchiaio di sale. L'acqua deve bollire bene, e quando iniziano ad apparire grosse bolle, possiamo aggiungere i maccheroni. È importante seguire le istruzioni sulla confezione per ottenere la consistenza perfetta, e nel nostro caso, lasciamo cuocere la pasta per circa 8 minuti. Dovrebbe essere al dente, in modo che mantenga una leggera fermezza.
Mentre la pasta cuoce, ci occupiamo della semola. Prendiamo una padella profonda e aggiungiamo 50 ml di olio di semi di girasole o d'oliva, a seconda delle preferenze. Riscaldiamo l'olio a fuoco medio e, quando diventa caldo, versiamo con attenzione le due tazze di semola. Friggere la semola è un passaggio essenziale, poiché le darà un sapore ricco e un colore dorato. Mescoliamo continuamente, affinché la semola si frigga uniformemente, evitando di bruciare.
Dopo che la semola ha assunto una tonalità piacevole e ha iniziato a diffondere aromi invitanti, aggiungiamo gradualmente le due tazze d'acqua. All'inizio è normale che il composto sembri raggrumarsi. Non preoccupatevi! Continuiamo a mescolare con una spatola di legno, e quando l'acqua inizia a bollire, la semola si espanderà e il composto diventerà omogeneo. Aggiungiamo un buon pizzico di sale per intensificare il sapore, facendo attenzione ad aggiustare secondo le preferenze personali.
Quando la semola è completamente cotta e ha una consistenza piacevole, è il momento di aggiungere la pasta cotta. La scoliamo bene e la incorporiamo con cura nella padella, mescolando delicatamente per non schiacciarla. Assicuriamo una distribuzione uniforme della semola intorno alla pasta, in modo che ogni pezzo sia ben coperto.
Una volta che tutto è ben mescolato, possiamo servire il piatto nei piatti. È un momento di celebrazione, e per dargli un sapore extra, spolveriamo zucchero sopra. Questa combinazione tra il sapore neutro della semola, la consistenza della pasta e la dolcezza dello zucchero crea un piatto confortante, perfetto per le giornate fresche o per i momenti in cui vogliamo qualcosa di semplice ma gustoso. Godetevi ogni morso e assaporate il comfort di questo piatto!
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