Biscotti Cremino

 Ingredienti: 00 g di burro, 250 g di zucchero, 2 uova, vaniglia, 450 g di farina, 1 bustina di lievito in polvere, succo di un'arancia, scorza di un'arancia, nocciole intere (noci), sale

Preriscalda il forno a una temperatura di 190-200 gradi Celsius, preparandoti così a un'esperienza culinaria deliziosa. In una grande ciotola, combina il burro, che deve essere a temperatura ambiente, con lo zucchero. Usa un mixer a bassa o media velocità per amalgamare gli ingredienti fino a ottenere un composto cremoso e soffice. È importante che il burro sia ben incorporato, poiché aggiungerà un sapore ricco e una consistenza piacevole ai biscotti.

Una volta che il burro e lo zucchero sono ben mescolati, aggiungi le uova una alla volta, insieme all'estratto di vaniglia. Mescola bene per integrare tutti gli ingredienti. In un'altra ciotola, combina la farina con il lievito in polvere e il sale, mescolandoli uniformemente. È essenziale che questi ingredienti secchi siano ben omogeneizzati prima di incorporarli al composto umido. Aggiungi il composto di farina nella ciotola con il burro e lo zucchero, mantenendo il mixer a bassa velocità per evitare schizzi.

Dopo aver aggiunto la farina, mescola solo il necessario per ottenere un composto omogeneo. Il tuo impasto sarà molto cremoso, e questa è la consistenza che stiamo cercando: non è necessario aggiungere altra farina! Ora, con un cucchiaino, prendi porzioni di impasto delle dimensioni di una noce e forma delle palline. Se non desideri modellare ogni biscotto, puoi semplicemente mettere l'impasto sulla teglia senza rotolarlo nello zucchero, ma per una presentazione più attraente, è consigliabile rotolarli nello zucchero semolato.

Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere noci ricoperte di cioccolato, che puoi sciogliere e usare per decorare alcuni dei biscotti. Questo dettaglio non solo darà un aspetto appetitoso, ma anche un contrasto di consistenze. Posiziona i biscotti formati su una teglia rivestita di carta da forno, facendo attenzione a lasciare abbastanza spazio tra di loro, poiché i biscotti si allargheranno considerevolmente durante la cottura.

Una volta che tutti i biscotti sono sulla teglia, inserisci la teglia nel forno preriscaldato e lasciali cuocere per 10-15 minuti. Saprai che sono pronti quando i bordi diventano leggermente dorati e il centro rimane morbido e leggermente umido. Dopo la cottura, lascia raffreddare i biscotti su una griglia, dove si induriranno un po'. Questi biscotti sono perfetti per essere gustati insieme a una tazza di tè o caffè e sono ideali da regalare durante le festività o in qualsiasi occasione speciale. Goditi ogni morso!

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