Ciambelle con Ceci

Per preparare questi deliziosi fritti di ceci, inizieremo raccogliendo gli ingredienti e gli utensili necessari. Assicurati di avere a disposizione una ciotola grande, un cucchiaio, un frullatore e una padella profonda per friggere. Gli ingredienti di base sono farina, acqua, sale, aglio in polvere, ceci, formaggio, pepe e curcuma, ognuno dei quali svolge un ruolo importante nella creazione della consistenza e del sapore finale.

In una ciotola, aggiungi circa 200 grammi di farina, quindi versa gradualmente acqua, circa 100 millilitri, mescolando costantemente. Aggiungi un pizzico di sale e un cucchiaino di aglio in polvere per dare un sapore aromatico all'impasto. I ceci cotti, che devono essere ben scolati e raffreddati, verranno trasformati in un purè fine usando il frullatore. Questo purè di ceci aggiungerà proteine e una consistenza piacevole all'impasto.

Una volta ottenuto il purè, aggiungilo nella ciotola con farina e acqua. Mescola bene, assicurandoti che tutti gli ingredienti siano combinati uniformemente. Poi, aggiungi 50 grammi di formaggio Grana o Parmigiano grattugiato, che intensificherà il sapore dei fritti. Per un tocco in più, aggiungi un pizzico di pepe e un pizzico di curcuma, che non solo aggiunge un tocco di colore, ma anche un sapore sottile e un tocco di salute.

Mescola con un cucchiaio fino a quando l'impasto diventa omogeneo. È importante che l'impasto non sia né troppo morbido né troppo duro; in questo modo otterrai fritti soffici. Se noti che l'impasto è troppo umido, aggiungi un po' di farina, e se è troppo secco, aggiungi acqua.

Scalda l'olio in una padella profonda a fuoco medio. Con un cucchiaio, prendi porzioni dell'impasto preparato e mettile delicatamente nell'olio caldo. Friggi i fritti su entrambi i lati fino a quando diventano dorati e croccanti, circa 3-4 minuti per lato. Una volta pronti, toglili con una spatola e lasciali scolare su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.

Questi fritti di ceci si servono caldi, ideali come antipasto o snack. Il loro delizioso aroma e la consistenza croccante impressioneranno sicuramente chiunque li assaggi. Gustali con una salsa di yogurt all'aglio o un'insalata fresca per un pasto completo e ricco di sapore!

 Ingredienti: -250 g di farina di ceci -200 ml di acqua -80 g di ceci cotti -2 cucchiai di Grana, Parmigiano grattugiato -1 cucchiaino di aglio in polvere -sale -pepe -curcuma -olio per friggere

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