Favi con marmellata di ciliegie
Dessert naturale senza zucchero con Green Sugar: Bignè con marmellata di ciliegie
Ti propongo una ricetta deliziosa e sana, perfetta per quei momenti in cui hai voglia di qualcosa di dolce ma vuoi evitare lo zucchero raffinato. I bignè con marmellata di ciliegie sono una scelta ispirata, e la combinazione di ingredienti ti delizierà. Questa ricetta è semplice ma offre un risultato spettacolare che impressionerà sia per il gusto che per l'aspetto.
La storia di questo dessert si perde nella nebbia del tempo, con radici profonde nelle tradizioni culinarie di molte culture. I bignè, noti anche come "barchette" o "ciambelle", sono una variante popolare di dolci, spesso farciti con marmellate o conserve. La ricetta che ti presenterò oggi ha un tocco moderno, grazie all'uso di Green Sugar, un dolcificante naturale che ti permetterà di gustare dolci senza preoccuparti dello zucchero.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 5 minuti
Totale: 20 minuti
Porzioni: 12
Ingredienti:
- 3 uova
- 4 cucchiai di dolcificante Green Sugar
- 4 cucchiai di olio di girasole o d'oliva
- 5 cucchiai di latte
- 1/2 cucchiaino di ammoniaca spenta con aceto
- 1 essenza di vaniglia
- Farina (sufficiente per ottenere un impasto più denso della panna acida)
- Un pizzico di sale
- Marmellata di ciliegie (per la farcitura)
Passo 1: Preparazione degli ingredienti
Inizia assicurandoti che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Le uova, il latte e l'olio si mescoleranno molto meglio se non sono freddi. Assicurati anche di avere una grande ciotola per mescolare l'impasto e una spatola per combinare gli ingredienti.
Passo 2: Mescolare gli ingredienti
In una ciotola, sbatti bene le 3 uova insieme a un pizzico di sale, utilizzando un mixer o una frusta. Continua a mescolare fino a quando le uova diventano spumose e di un giallo chiaro. Questo aiuterà a aerare l'impasto, dandogli una consistenza leggera e soffice.
Passo 3: Aggiungere il dolcificante
Aggiungi gradualmente il dolcificante Green Sugar al composto di uova e continua a mescolare. È importante incorporare bene il dolcificante affinché non rimangano cristalli non integrati nell'impasto.
Passo 4: Olio e latte
Incorpora l'olio e il latte nel composto, mescolando costantemente. L'olio darà un sapore piacevole al dessert, mentre il latte contribuirà a una consistenza morbida e umida.
Passo 5: Ammoniaca e vaniglia
Aggiungi l'ammoniaca spenta con aceto e l'essenza di vaniglia. L'ammoniaca aiuterà l'impasto a lievitare durante la cottura, conferendogli una consistenza ariosa. Assicurati di averla spenta bene con aceto per evitare un sapore sgradevole.
Passo 6: Farina
Aggiungi la farina gradualmente, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto più denso della panna acida. È importante non aggiungere troppa farina, poiché l'impasto deve essere leggero e morbido.
Passo 7: Formare i bignè
Preriscalda la pressa per cucinare (o la padella) a temperatura media. Utilizzando un cucchiaino, prendi un po' del composto e mettilo nella pressa calda. Cuoci i bignè per circa 5 minuti, o fino a quando diventano dorati e soffici.
Passo 8: Farcire
Dopo che i bignè si sono raffreddati, prendi due e farciscili con marmellata di ciliegie. Questa combinazione di consistenze e sapori creerà un piacevole contrasto, e la dolcezza acidula delle ciliegie completerà perfettamente l'impasto morbido.
Passo 9: Servire
Servi i bignè caldi o a temperatura ambiente, insieme a una tazza di tè alle erbe o una limonata fresca. Sono anche ideali per essere condivisi con amici durante un incontro o una festa, portando un tocco di gioia e salute a ogni pasto.
Consigli pratici:
- Puoi sostituire la marmellata di ciliegie con qualsiasi altro tipo di marmellata o conserva, a seconda delle tue preferenze. Le fragole, le pesche o le more sono ottime opzioni.
- Se desideri un dessert più sofisticato, puoi aggiungere alcune noci tritate all'impasto per un tocco croccante.
- Assicurati che, quando usi ammoniaca, ci sia una buona ventilazione in cucina, poiché l'odore può essere piuttosto forte.
Domande frequenti:
1. Posso usare un altro dolcificante al posto di Green Sugar?
Sì, puoi usare qualsiasi altro dolcificante naturale, ma assicurati che sia equivalente alla quantità di Green Sugar utilizzata nella ricetta.
2. Quanto tempo possono essere conservati i bignè?
Possono essere conservati in un contenitore ermetico per 3-4 giorni, ma è meglio consumarli freschi.
3. Posso congelare i bignè?
Sì, puoi congelarli, ma si consiglia di farcirli con marmellata dopo lo scongelamento per mantenere la consistenza ottimale.
Valori nutrizionali (per porzione):
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 15 g
- Proteine: 3 g
- Fibre: 1 g
Ora che hai la ricetta dei bignè con marmellata di ciliegie, ti invito a provarla e a condividere le tue impressioni! Cucinare è un'arte, e ogni ricetta è un'opportunità per sperimentare e creare momenti deliziosi.
Ingredienti: 3 uova; 4 cucchiai di dolcificante Green Sugar; 4 cucchiai di olio; 5 cucchiai di latte; 1/2 cucchiaino di ammoniaca spenta con aceto; essenza di vaniglia; farina quanto basta per ottenere un impasto più denso della panna acida; sale; marmellata di ciliegie;
