Rotoli Ripieni di Nutella
Per preparare questi deliziosi panini ripieni di Nutella, inizia mettendo gli ingredienti nella macchina del pane nell'ordine corretto. Il primo ingrediente è lo strutto, seguito dal sale, poi dalla farina setacciata e, infine, il lievito attivato con zucchero, che è stato precedentemente sciolto in acqua tiepida. È importante rispettare quest'ordine per ottenere un impasto uniforme e arioso. Imposta il programma per l'impasto e lascia che la macchina faccia tutto il lavoro.
Se non hai una macchina per il pane, non preoccuparti! Puoi fare l'impasto a mano. Inizia attivando il lievito con lo zucchero e diluendolo con un po' d'acqua tiepida. Poi, versa questo composto al centro della farina setacciata posta in una grande ciotola. Aggiungi lo strutto tagliato a cubetti e il sale. Continua ad aggiungere gradualmente il resto dell'acqua tiepida, mescolando con una spatola o con le mani. Impasta rapidamente per circa 5 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica che si stacca facilmente dalla ciotola e dalle mani.
Dopo questo passaggio, dai all'impasto la forma di una palla, mettilo in una ciotola pulita, coprilo con pellicola trasparente e lascialo lievitare in un luogo caldo, lontano da correnti d'aria, per circa 2 ore o fino a quando raddoppia di volume. È essenziale avere pazienza in questa fase, poiché una buona lievitazione porterà a una consistenza soffice e ariosa dei panini.
Una volta che l'impasto è lievitato, mettilo su un piano di lavoro leggermente infarinato e taglialo in porzioni uguali, di circa 35 g ciascuna. Modella ogni porzione a forma di palla e sistemale su una teglia rivestita di carta da forno. Usa il dito per fare un'incavatura al centro di ogni pallina. Lasciale lievitare di nuovo, questa volta per 30 minuti, sempre in un luogo caldo, fino a quando raddoppiano di volume.
Dopo che sono lievitate, spennella ogni palla con un tuorlo d'uovo leggermente sbattuto con latte, per dare loro un bel colore dorato durante la cottura. Cospargi di zucchero di canna sopra per aggiungere un tocco di dolcezza e consistenza. In ogni incavatura, metti un cucchiaino di Nutella, che si scioglierà durante la cottura, offrendo un interno cremoso e delizioso.
Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius e posiziona la teglia al centro del forno. Cuoci i panini per 25-30 minuti, fino a quando diventano dorati e deliziosi. Una volta cotti, rimuovili su una griglia per farli raffreddare. Questi panini ripieni di Nutella sono ideali per la colazione o come spuntino dolce, essendo soffici e aromatici, perfettamente bilanciati tra la consistenza croccante all'esterno e la cremosità del ripieno di cioccolato. Goditeli con piacere!
Ingredienti: Impasto - 50 g di strutto, a temperatura ambiente - 15 g di sale - 500 g di farina - 20 g di lievito fresco / 7 g di lievito secco - 50 g di zucchero - 250 g di acqua tiepida Altro - tuorlo d'uovo leggermente sbattuto con 1 cucchiaio di latte per spennellare - zucchero di canna per spolverare - nutella
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