Torta Napoleon
Ingredienti: 250 g di margarina, 2 tazze di zucchero, 100 g di cocco, 400 g di biscotti popolari, 300 g di latte in polvere, 1 ½ tazze d'acqua, 5 cucchiai d'acqua (per la seconda crema), 1 pacchetto di fogli di wafer (5 fogli)
Per preparare una deliziosa ricetta di rotoli di wafer, avrai bisogno di alcuni ingredienti essenziali e di un po' di pazienza, ma il risultato ne varrà la pena. Iniziamo caramellando una tazza di zucchero. Metti lo zucchero in una casseruola a fuoco medio, mescolando costantemente per evitare che bruci. Quando lo zucchero inizia a sciogliersi e diventa di un colore dorato, è il momento di aggiungere una tazza e mezza di acqua. Fai attenzione, poiché il composto farà vapore e bollirà energicamente! Dopo aver aggiunto l'acqua, mescola bene per ottenere un composto omogeneo, quindi lascialo raffreddare leggermente.
Mentre il composto di zucchero si raffredda, sbriciola i biscotti. Puoi usare un robot da cucina o un mattarello per trasformarli in briciole fini. I biscotti sbriciolati vengono aggiunti sopra lo zucchero caramellato. È importante che il composto sia caldo per consentire ai biscotti di assorbire umidità. Prendi i fogli di wafer e stendi uno strato sottile di composto di biscotti su ogni foglio, in modo da formare una base gustosa. Lascia i fogli sul tavolo, con la crema sopra di essi, mentre ti prepari per la seconda crema.
Per preparare la seconda crema, porta a ebollizione una tazza di zucchero e cinque cucchiai d'acqua, mescolando continuamente. Fai bollire il composto fino a quando non diventa uno sciroppo denso. Una volta che lo sciroppo è pronto, aggiungi la margarina, il latte in polvere e il cocco. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Questo aggiungerà una nota di sapore e consistenza ai tuoi rotoli. Dividi la crema ottenuta uniformemente sui fogli di wafer, sopra il composto di biscotti.
Dopo aver steso uniformemente la crema, è ora di formare i rotoli. Arrotola ogni foglio di wafer in orizzontale, non in verticale, per ottenere cinque rotoli deliziosi. Assicurati di arrotolare strettamente ma con attenzione, per non strappare i fogli. I rotoli così formati possono essere lasciati in frigorifero per alcune ore per indurirsi. Una volta raffreddati, puoi tagliarli a fette spesse e goderti la croccantezza del wafer combinata con la dolcezza dei biscotti e la crema aromatica. È una ricetta che impressionerà sicuramente chiunque la assaggi!
