Flognarde con pere (torta di pere)
Flognarde di pere - Torta di pere
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 8
Sogni un dessert veloce, semplice e delizioso? La Flognarde di pere è la scelta perfetta! Questa torta di pere non è solo facile da preparare, ma il risultato è spettacolare, con una consistenza leggermente soffice e un sapore dolce-acidulo che delizierà ogni palato. Lasciami guidarti passo dopo passo nella preparazione di questa prelibatezza!
Ingredienti:
- 4 pere medie, ben mature (scegli pere Williams per un sapore intenso)
- 3 uova grandi
- 100 g di zucchero (puoi regolare la quantità in base a quanto sono dolci le pere)
- 250 ml di latte (il latte intero aggiungerà una cremosità extra)
- 100 g di farina
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o un baccello di vaniglia per un sapore più raffinato)
- Un pizzico di sale
- Burro per ungere la teglia (o puoi usare spray da cucina)
Preparazione:
1. Preparare le pere: Inizia lavando e sbucciando le pere. Tagliale a quarti e rimuovi i semi. Se lo desideri, puoi caramellarle leggermente per intensificare il sapore. Riscalda una padella con un cubetto di burro e aggiungi le pere. Cospargi un cucchiaino di zucchero e lasciale cuocere per 2-3 minuti, finché non si ammorbidiscono leggermente.
2. Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e ungi una teglia da forno di circa 20x30 cm con burro.
3. Preparare l'impasto: In una grande ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungi il latte e l'estratto di vaniglia, mescolando bene. In un'altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale, poi incorporali gradualmente nel composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola per evitare grumi.
4. Assemblare la torta: Versa metà dell'impasto nella teglia preparata, poi disponi le pere caramellate sopra. Copri con il resto dell'impasto. Non preoccuparti se le pere sporgono un po'; si caramellizzeranno meravigliosamente durante la cottura.
5. Cuocere: Metti la teglia nel forno preriscaldato e lasciala cuocere per 30-35 minuti, o finché la torta diventa dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
6. Raffreddare e servire: Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente la torta nella teglia, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente. Puoi servirla calda o a temperatura ambiente, spolverata di zucchero a velo per un aspetto elegante.
Suggerimento di servizio: La Flognarde di pere è deliziosa servita con una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di panna fresca. Puoi anche aggiungere alcune noci tostate per una maggiore consistenza.
Possibili variazioni: Invece delle pere, puoi usare mele, pesche o anche prugne. Ogni frutto darà un sapore unico alla tua torta. Puoi anche aggiungere un pizzico di cannella all'impasto per una nota calda.
Questa ricetta di torta di pere è perfetta per qualsiasi occasione, da un incontro informale con amici a una cena festiva. Sicuramente diventerà un favorito nella tua famiglia!
Ho sciolto 40 grammi di burro. Ho aggiunto 3 grandi pere sbucciate, tagliate a quarti e poi a fette, ma puoi tagliarle a pezzi o come preferisci, e 2 cucchiai colmi di zucchero. Ho mescolato a fuoco alto e dopo 5 minuti ho aggiunto un po' di Grand Marnier (un liquore a base di cognac con essenza d'arancia). L'ho lasciato a fuoco alto mescolando costantemente fino a quando tutto il succo si è evaporato. Ho montato 4 uova con 100 grammi di zucchero (sia semolato che a velo, come preferisci). Poi ho aggiunto lentamente 40 grammi di burro fuso, 120 grammi di farina (se vuoi, puoi aggiungere un pacchetto di vaniglia o essenza, io non l'ho messo) e 400 ml di latte. Ho messo le pere in uno stampo e ho versato sopra il composto. Ho tagliato qualche pezzetto di burro sopra. Ho dovuto lasciarlo un'ora a 175°C; la prossima volta inizierò a 180°C. Buon appetito! La ricetta per Flognarde aux poires è stata proposta da Adriana Nicoleta nel forum delle ricette.
Ingredienti: 80 g di burro, 3 pere grandi, 2 cucchiai di zucchero, liquore Grand Marnier, 4 uova, 100 g di zucchero, 120 g di farina, 400 ml di latte.
