Pogacha
Imburrare una teglia rotonda con un diametro di circa 23 cm con uno strato sottile di burro, compresi i lati, e foderare il fondo con carta da forno. Questo passaggio è essenziale per evitare che l'impasto si attacchi, garantendo così un facile distacco dopo la cottura. Successivamente, mettere gli ingredienti nella macchina del pane nell'ordine seguente: latte tiepido in cui avete sciolto zucchero e sale, farina setacciata e infine, il lievito secco. È importante seguire quest'ordine affinché il lievito venga attivato correttamente. Se utilizzate lievito fresco, mescolatelo con lo zucchero della ricetta e scioglietelo in un po' di latte tiepido, dalla quantità specificata. Impostare il programma per l'impasto e lasciare che la macchina faccia il suo lavoro.
Se non avete una macchina per il pane, non preoccupatevi! Procedete come segue: strofinare il lievito con lo zucchero, scioglierlo in metà del latte tiepido e poi incorporare alcune cucchiaiate di farina. Lasciate lievitare il composto coperto per attivare il lievito. Una volta lievitato, versatelo sugli altri ingredienti e impastate un impasto ben legato. Se necessario, aggiungete un po' di farina in più affinché l'impasto non rimanga appiccicoso. Trasferite l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e continuate a impastare per altri 10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e liscio.
Metterlo in una ciotola leggermente unta, coprirlo bene e lasciarlo lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare di volume. È essenziale avere pazienza in questa fase, poiché una lievitazione adeguata determinerà la consistenza finale del pane. Dopo che l'impasto è lievitato, rimuovetelo su un piano di lavoro leggermente infarinato e dividetelo in 13 palline. Appiattitele con la mano o con un mattarello in una forma ovale, quindi immergete ogni pezzo nel burro fuso e raffreddato, assicurandovi che siano coperti su entrambi i lati. Scolateli sul bordo del contenitore per rimuovere l'eccesso di burro.
Trasferite le fette di impasto nella teglia preparata in modo che ogni fetta precedente sia coperta a metà dalla successiva, creando un effetto piacevole e uniforme. Infine, le ultime 2 fette devono essere posizionate secondo il solito schema, ma sollevate la prima fetta e posizionatela sotto l'ultima. Lasciate lievitare l'impasto coperto per altri 30 minuti. Imburrate la superficie con un tuorlo d'uovo o un tuorlo leggermente sbattuto con 1 cucchiaio di latte e cospargete con semi di sesamo, semi di papavero o altri semi preferiti.
Mettere la teglia nel forno preriscaldato, a fuoco alto, per i primi 25 minuti, quindi ridurre la temperatura a fuoco medio per i successivi 20 minuti. Se notate che la parte superiore del pane si è colorita troppo intensamente, copritela con carta da forno per il resto del tempo di cottura. Una volta che il pane è pronto, toglierlo dal forno e aspettare 5 minuti, quindi staccarlo dallo stampo e lasciarlo raffreddare su una griglia. Questo pane può essere servito caldo, spalmato di burro, miele o varie marmellate, o freddo, al posto del pane normale. Questa ricetta delizierà i vostri sensi e aggiungerà sapore ai vostri pasti!
Ingredienti: -300 ml di latte tiepido -10 g di zucchero -1 cucchiaino di sale -500 g di farina tipo 650 -2 cucchiaini di lievito secco / 21 g di lievito fresco Altro -50 g di burro, fuso e raffreddato -1 tuorlo d'uovo o 1 tuorlo d'uovo + 1 cucchiaio di latte (leggermente sbattuto) -sesamo / papavero / semi, ecc -burro, per la teglia
Tag: uova latte burro farina zucchero ricette vegetariane mac
