Stufato di verdure
Ingredienti: Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: • 1 kg di spalla di maiale • 2 peperoni rossi • 2 peperoni verdi • 2 grandi carote • 1 zucchina • 2 grandi patate • un pezzo di sedano • 2 pastinache • 3-4 cipolle bianche • alcuni pomodori • una melanzana • un pugno di fagiolini • prezzemolo fresco • 200 ml di succo di pomodoro • Sale a piacere
Per preparare un pasto delizioso e confortante utilizzando una slow cooker, iniziamo tagliando la carne a cubetti di dimensioni appropriate affinché cuocia uniformemente. Raccomandiamo carne di manzo o di maiale, a seconda delle preferenze individuali. Dopo aver tagliato la carne, la irroriamo con due cucchiai di olio d'oliva, che aiuterà a sviluppare i sapori e a ottenere una consistenza tenera. Con attenzione, poniamo la carne nella pentola della slow cooker, assicurandoci che sia distribuita uniformemente per una cottura ottimale.
Impostiamo poi il tempo per un'ora e mezza, utilizzando la funzione alta dell'apparecchio. Durante questo tempo, la carne inizierà ad ammorbidirsi e ad assorbire i sapori dalla pentola. Nel frattempo, ci occupiamo delle verdure. Scegliamo una varietà di verdure fresche, come carote, patate, peperoni e cipolle, che tagliamo a rondelle o a cubetti, a seconda delle preferenze. Queste verdure non solo aggiungeranno colore e sapore al piatto, ma contribuiranno anche alla sua consistenza.
Dopo che è passata la prima fase di cottura della carne, apriamo con attenzione il coperchio della slow cooker e aggiungiamo le verdure tagliate. È importante salare il composto a piacere, per evidenziare i sapori naturali degli ingredienti. Aggiungiamo anche una generosa quantità di succo di pomodoro, che darà al piatto una nota di freschezza e dolcezza. Mescoliamo delicatamente per assicurarci che tutti gli ingredienti siano ben combinati, ma facciamo attenzione a non mescolare troppo per non distruggere la consistenza delle verdure.
Dopo aver aggiunto le verdure e il succo di pomodoro, copriamo di nuovo la pentola e impostiamo il tempo per un'altra ora e mezza, sempre sulla funzione alta. È essenziale non sollevare il coperchio durante questo intervallo, per consentire al vapore di accumularsi e aiutare a cuocere gli ingredienti in modo uniforme. Alla fine del tempo di cottura, apriamo il coperchio e ci godiamo il delizioso aroma che riempirà l'intera stanza. Il nostro piatto è ora pronto per essere servito. Si consiglia di gustarlo caldo, accompagnato da una porzione di pane fresco o un'insalata verde croccante. Buon appetito!
