Coscia di tacchino marinata con salsa di pomodoro
Coscia di tacchino marinata con salsa di pomodoro
Scopri una deliziosa ricetta per la coscia di tacchino marinata, perfetta per una cena gustosa in famiglia o per un'occasione speciale. Questo piatto è ricco di sapori e sicuramente impressionerà tutti i tuoi cari. Con una marinata ricca e una salsa di pomodoro deliziosa, otterrai un risultato davvero memorabile!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di marinatura: 30 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti
Numero di porzioni: 4
Ingredienti:
- 1 kg di coscia di tacchino (puoi utilizzare cosce superiori o inferiori)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 4 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di paprika (dolce o piccante, a seconda delle preferenze)
- 1 cucchiaino di timo secco
- 200 g di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di pasta di peperone (per un sapore extra)
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 200 ml di acqua
- Facoltativo: sottaceti e gnocchi di polenta con funghi per servire
Passo 1: Marinare la carne
In una grande ciotola, mescola l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il sale, il pepe, la paprika e il timo. Questo composto diventerà la marinata aromatica per la coscia di tacchino. Lava bene la carne e tagliala a porzioni, poi aggiungi la coscia nella ciotola con la marinata. Mescola bene affinché ogni pezzo sia uniformemente ricoperto. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lasciala in frigorifero per 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale, poiché la marinatura aiuterà la carne ad assorbire i sapori e a diventare più tenera.
Passo 2: Preparazione per la cottura
Preriscalda il forno a 180°C. Togli la coscia di tacchino dal frigorifero e adagiala in una teglia. Versa la marinata rimanente sulla carne, poi aggiungi la cipolla tritata finemente sopra. Questi ingredienti creeranno una base saporita per la deliziosa salsa.
Passo 3: Preparare la salsa
In una ciotola, mescola la passata di pomodoro con la pasta di peperone e l'acqua. Questa combinazione aggiungerà un sapore ricco e una consistenza perfetta alla salsa. Versa il composto sulla carne, assicurandoti che sia ben coperta. Copri la teglia con un coperchio o con un foglio di alluminio per mantenere l'umidità durante la cottura.
Passo 4: Cottura
Metti la teglia nel forno e lascia cuocere per 1 ora. Dopo questo tempo, rimuovi il coperchio o il foglio di alluminio e lascia dorare per altri 10 minuti. Questo passaggio aiuterà a formare una crosta dorata e deliziosa sulla carne.
Passo 5: Servire
Una volta che la coscia di tacchino è pronta, toglila dal forno e lasciala riposare per alcuni minuti prima di affettarla. Servire è un momento importante, e ti consigliamo di accompagnarla con sottaceti croccanti e gnocchi di polenta ripieni di funghi, per aggiungere un contrasto di consistenze e sapori.
Consiglio pratico: Puoi sperimentare con varie erbe e spezie nella marinata, come rosmarino o origano, per personalizzare ulteriormente questo piatto. Inoltre, se preferisci una salsa più piccante, aggiungi un po' di peperoncino nella marinata.
Ti auguriamo buon appetito e speriamo che questa ricetta per la coscia di tacchino marinata con salsa di pomodoro diventi una delle tue preferite!
Ingredienti: 500-700 g di carne di tacchino disossata 1 cipolla 3-4 cucchiai di concentrato di pomodoro 3 cucchiai di pasta di peperoni 1/2 tazza d'acqua Per la marinata: 50 ml di olio d'oliva 1 cucchiaio di senape 1 foglia di alloro 30 ml di aceto balsamico 4 spicchi d'aglio sale, pepe
