Funghi Aromatizzati in Crosta
Ingredienti: Per 2 porzioni - 500 g di funghi champignon, più piccoli - 4 cucchiai di olio d'oliva - sale - pepe, macinato fresco - 3 spicchi d'aglio schiacciati - 250 g di formaggio - 1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato finemente
I funghi sono un ingrediente versatile e delizioso, e questa ricetta semplice e veloce ti delizierà sicuramente. Per iniziare, scegli funghi freschi, preferibilmente champignon, che non sono solo gustosi ma anche facili da trovare. Pulire i funghi è un passaggio importante; usa un panno umido o una spazzola speciale per rimuovere lo sporco. Mantieni i gambi attaccati ai cappelli, poiché aggiungeranno una consistenza extra al piatto finale. Disporre i funghi in un unico strato nelle teglie resistenti al calore in modo che cuociano uniformemente.
Una volta disposti i funghi, irrorali generosamente con olio d'oliva. Questo non solo aggiungerà un sapore intenso, ma aiuterà anche a caramellare i funghi durante la cottura. Mescola delicatamente con le mani per assicurarti che siano ben ricoperti, quindi aggiungi sale e pepe a piacere. L'aglio schiacciato aggiungerà un ulteriore strato di sapore, quindi non esitare ad aggiungerne di più se sei un amante di questa spezia.
Dopo che il composto è ben amalgamato, inserisci le teglie nel forno preriscaldato a 180 gradi Celsius. Lascia cuocere i funghi per circa 20 minuti, durante i quali si ammorbidiscono e assorbono i sapori degli ingredienti. Questo è il momento ideale per preparare il formaggio. Taglialo a strisce sottili usando un pelapatate, il che faciliterà l'ottenimento di fette uniformi.
Quando i funghi sono pronti, rimuovi le teglie dal forno e coprile con uno strato generoso di formaggio. Si scioglierà e formerà una crosta dorata e croccante che aggiungerà una consistenza deliziosa al piatto. Rimetti le teglie nel forno e lasciale per altri 5-10 minuti, finché il formaggio non diventa dorato e bolle come una vera delizia.
Servi i funghi caldi, spolverati con prezzemolo fresco tritato finemente per un tocco di freschezza. Questo piatto può essere gustato da solo, ma si abbina perfettamente anche come contorno a vari piatti principali. L'aroma ricco dei funghi, combinato con il sapore intenso del formaggio fuso, trasformerà qualsiasi pasto in un'esperienza culinaria memorabile. Buon appetito!
