Spaghetti con polpette

Deliziosa ricetta di spaghetti con polpette di pollo

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 4

Gli spaghetti con le polpette sono un piatto classico, intriso di sapori e consistenze. Questa versione con petto di pollo aggiunge una nota leggera e sana, perfetta per ogni pasto. Segui i passaggi qui sotto per ottenere un risultato perfetto.

Ingredienti:

Per le polpette:
- 1 kg di petto di pollo
- 1 cipolla piccola
- 1 uovo
- 1 carota piccola, grattugiata
- 3-4 spicchi d'aglio, schiacciati
- Una manciata di erbe (prezzemolo, aneto)
- Spezie: 1 cucchiaino di curry, 1 cucchiaino di paprika dolce, spezie per pollo
- Un po' di menta fresca, tritata
- 1 fetta di pane, inzuppata nel latte e strizzata
- Sale e pepe, a piacere

Per la salsa:
- 2-3 cipollotti
- 1 cipolla rossa
- 1 cipolla bianca
- 400 g di pomodori in salsa (in scatola o freschi)
- 1 cucchiaino di timo secco
- Basilico fresco, a piacere
- Vegeta o altre spezie, a piacere

Per gli spaghetti:
- 300 g di spaghetti
- Acqua
- Sale
- 1 cucchiaio di olio d'oliva

Metodo di preparazione:

1. Preparazione delle polpette: Inizia tritando finemente il petto di pollo, sia in un robot da cucina che manualmente se preferisci una consistenza più rustica. Aggiungi in una ciotola grande la cipolla tritata, la carota grattugiata, l'aglio schiacciato, le erbe, l'uovo, la fetta di pane inzuppata e strizzata, e le spezie. Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Formazione delle polpette: Dal composto ottenuto, forma polpette di dimensioni medie (circa 4-5 cm di diametro) e sistemale su un piatto. Saranno leggermente croccanti all'esterno e succose all'interno.

3. Cottura delle polpette: In una padella profonda, scalda un po' di olio d'oliva e aggiungi le polpette. Friggile su tutti i lati fino a doratura, per circa 5-7 minuti. Poi trasferiscile su un piatto.

4. Preparazione della salsa: Nella stessa padella, aggiungi la cipolla rossa e la cipolla bianca tritate finemente. Soffriggile fino a quando diventano trasparenti, poi aggiungi i pomodori in salsa, il timo e il basilico. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per 10-15 minuti, affinché i sapori si amalgamino. Infine, aggiungi le polpette nella salsa e lasciale sobbollire insieme per 10 minuti.

5. Cottura degli spaghetti: In una grande pentola, porta a ebollizione l'acqua, aggiungendo sale e un cucchiaio di olio d'oliva. Quando l'acqua bolle, aggiungi gli spaghetti e cuocili secondo le istruzioni sulla confezione, fino a quando diventano al dente. Dopo la cottura, scolali e risciacquali rapidamente sotto un getto d'acqua fredda per fermare la cottura.

6. Assemblaggio del piatto: Disponi gli spaghetti nei piatti, aggiungi le polpette con la salsa sopra e guarnisci con cipollotti tritati finemente e foglie fresche di basilico.

Suggerimento per la presentazione: Puoi servire questo piatto con un'insalata verde fresca o con parmigiano grattugiato sopra per un tocco di sapore in più.

Opzione personalizzata: Invece del petto di pollo, puoi utilizzare carne di tacchino o anche una versione vegetariana con tofu o verdure tritate. Per un sapore più intenso, aggiungi un pizzico di peperoncino o fiocchi di peperoncino rosso alla salsa.

Questa ricetta di spaghetti con polpette di pollo è perfetta per una cena veloce e gustosa, e la combinazione di sapori la rende un favorito della famiglia. Goditi ogni morso!

 Ingredienti: 1 kg di petto di pollo, 1 cipolla, 1 uovo, 1 carota, alcuni spicchi d'aglio, erbe, spezie (curry, paprika, spezie per pollo), un po' di menta fresca, 1 fetta di pane inzuppata nel latte e strizzata, spaghetti, sale, pepe, Vegeta. Per la salsa: alcuni gambi di cipolla verde, 1 cipolla rossa, 1 cipolla bianca, pomodori in salsa, timo, basilico fresco, Vegeta, spezie.