Un'altra torta di mele - vegana
Torta di mele vegana – un dessert semplice e raffinato, perfetto per chi desidera gustare uno spuntino delizioso senza utilizzare ingredienti di origine animale. Questa ricetta combina l'aroma invitante delle mele con strati friabili, offrendo un'esperienza indimenticabile. Che tu lo assapori insieme a una tazza di tè o lo serva a un pasto festivo, questa torta non deluderà!
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Numero di porzioni: 8
Ingredienti:
- 500 g di farina
- 200 ml di acqua frizzante
- 100 ml di olio vegetale
- 1 cucchiaino di sale
- 1 kg di mele (preferibilmente mele acide come Granny Smith o Ionatan)
- 150 g di zucchero (o a piacere)
- 1 cucchiaino di cannella (opzionale)
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- Suggerimento per servire (zucchero a velo e noci tritate, opzionale)
Preparazione:
1. Preparazione dell'impasto: In una ciotola grande, unisci la farina con il sale. Aggiungi gradualmente l'olio e l'acqua frizzante, mescolando con un cucchiaio di legno. Quando gli ingredienti iniziano a unirsi, impasta l'impasto a mano per circa 5-7 minuti. L'impasto deve essere elastico e facile da modellare. Se è troppo appiccicoso, aggiungi un po' più di farina.
2. Riposo dell'impasto: Copri l'impasto con un panno umido e lascialo riposare per 20 minuti. Questo passaggio è essenziale per ottenere strati friabili e facili da maneggiare.
3. Preparazione delle mele: Nel frattempo, sbuccia le mele e tagliale a cubetti piccoli. Mettile in una padella e aggiungi lo zucchero, la cannella e lo zucchero vanigliato. Cuoci a fuoco medio per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le mele non diventano morbide ma non si trasformano in purea. Lasciale raffreddare.
4. Stendere gli strati: Dopo che l'impasto ha riposato, dividilo in due parti uguali. Stendi la prima parte su una superficie infarinata fino a ottenere uno strato sottile. Trasferisci lo strato in una teglia unta.
5. Assemblaggio della torta: Distribuisci uniformemente il ripieno di mele sopra lo strato nella teglia. Stendi il secondo strato di impasto e posizionalo sopra le mele. Premi delicatamente i bordi per sigillare la torta.
6. Cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci la torta per 30-40 minuti o fino a quando diventa dorata. Controlla di tanto in tanto per evitare che bruci.
7. Servire: Lascia raffreddare completamente la torta prima di affettarla. Puoi spolverizzarla con zucchero a velo o noci tritate per un aspetto più attraente. Può essere gustata calda o fredda, essendo altrettanto deliziosa in entrambe le varianti.
Consigli pratici:
- Usa mele acidule per bilanciare la dolcezza dello zucchero. Mele come Granny Smith o Rădăcină sono ideali.
- Se vuoi sperimentare, aggiungi uvetta o noci al ripieno di mele per una consistenza extra.
- Questa ricetta può essere adattata con altri frutti di stagione come pere o pesche per una variante diversa di torta.
Goditi questa torta di mele vegana, un dessert veloce e soddisfacente che unisce tradizione e piacere del gusto in una ricetta semplice ma ricca di sapore!
Non ho caramellato le mele, le ho solo scolato dal succo - la prima pasta è divisa in due - per lavorare più facilmente; - viene stesa in una sfoglia sottile e spennellata con parte della miscela b) - cioè margarina + farina; - si arrotola e poi pazientemente si stende una sfoglia che si adatti alla teglia; - sopra la pasta si pongono le mele grattugiate, poi l'altra sfoglia; - prima di mettere la teglia nel forno, si taglia a quadratini con un coltello caldo; - la pasta si sfoglia in strati; - si spolvera di zucchero dopo la cottura. Buon appetito! La ricetta Un altro dolce di mele di digiuno è stato proposto da Paloma nel forum delle ricette.
Ingredienti: Impasto: a) 5 cucchiai di olio + 10 cucchiai di acqua + farina q.b. per ottenere un impasto elastico b) 200 g di margarina + 7 cucchiai di farina Ripieno: mele grattugiate + zucchero + cannella
