Cannelloni con Urda
Ingredienti: un pacchetto di cannelloni 500 g di ricotta 250 g di provola o formaggio affumicato 250 g di prosciutto cotto 1 litro di succo di pomodoro
Per preparare una deliziosa ricetta di cannelloni ripieni di ricotta, provolone e prosciutto, iniziamo preparando il sugo di pomodoro. In una pentola, portiamo il succo di pomodoro a ebollizione, aggiungendo un po' d'olio d'oliva e un pizzico di sale per intensificare i sapori. Se hai delle foglioline di basilico fresco a disposizione, aggiungile al sugo per un tocco di sapore in più. Lascia cuocere il sugo a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventa più denso e aromatico.
Nel frattempo, prepariamo il ripieno per i cannelloni. Taglia il provolone o il formaggio affumicato a cubetti piccoli e il prosciutto a strisce sottili. In una ciotola grande, unisci la ricotta con i cubetti di provolone e le strisce di prosciutto, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo. Quando il sugo di pomodoro è pronto e ha una consistenza gradevole, aggiungi un mestolo di esso al composto di ricotta, provolone e prosciutto per legare meglio gli ingredienti.
Ora è il momento di assemblare i cannelloni. Prepara una teglia in cui disporrai i cannelloni. Versa uno strato sottile di sugo di pomodoro sul fondo della teglia, assicurandoti che impedisca ai cannelloni di attaccarsi. Prendi ogni tubo di cannelloni e riempilo con il composto di ricotta, provolone e prosciutto, facendo attenzione a non riempirlo troppo per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Disponi i cannelloni nella teglia, uno accanto all'altro, in modo che non si muovano durante la cottura.
Una volta che tutti i cannelloni sono disposti nella teglia, versa il resto del sugo di pomodoro su di essi, uniformandolo con l'aiuto di una spatola. Infine, cospargi di parmigiano grattugiato sopra, regolando la quantità in base alle tue preferenze. Copri la teglia con un foglio di alluminio per mantenere l'umidità durante la cottura.
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e inserisci la teglia per circa 10-15 minuti. Questo permetterà ai cannelloni di scaldarsi e ai sapori di amalgamarsi. Dopo questo intervallo, rimuovi il foglio di alluminio e lascia dorare i cannelloni per altri 5-10 minuti, fino a quando il parmigiano diventa dorato e croccante.
Dopo averli tolti dal forno, lasciali riposare per qualche minuto prima di servirli. Questa ricetta di cannelloni ripieni è perfetta per un pasto in famiglia o un'occasione speciale e sicuramente impressionerà tutti i tuoi ospiti. Gustali insieme a un'insalata fresca e un bicchiere di vino rosso per un'esperienza culinaria completa!
