Fusilli Al Torchio con Frutti di Mare
Ingredienti: - 500 g di frutti di mare (il mix che ho usato conteneva: calamaro gigante, calamari, cozze, gamberi, vongole gialle, vongole, polpo baby) - 300 g di fusilli al torchio - 50 ml di vino bianco - 400 g di mix di pomodori Roma e succo di pomodoro - 1 cipolla di dimensioni medie - 6 spicchi d'aglio (quelli che ho usato erano piccoli a medi) - sale marino finemente macinato - pepe macinato fresco
Per preparare un delizioso piatto principale con frutti di mare e pasta, il primo passo è assicurarsi che i frutti di mare siano ben preparati. Quindi, inizia scongelandoli a temperatura ambiente, assicurandoti di dare loro abbastanza tempo per scongelarsi completamente. Questo permetterà alla loro consistenza di rimanere succosa e di non indurirsi durante la cottura.
Nel frattempo, porta a ebollizione una grande pentola d'acqua e aggiungi sale, secondo le tue preferenze. Quando l'acqua raggiunge il punto di ebollizione, aggiungi la pasta e segui le istruzioni sulla confezione per ottenere la consistenza perfetta, al dente.
In una grande padella, scalda l'olio a fuoco medio. Mentre l'olio si scalda, pela la cipolla, lavala bene e tritala finemente. Anche l'aglio deve essere sbucciato, lavato e tritato. Quando l'olio è caldo, aggiungi la cipolla e l'aglio nella padella. Lasciali soffriggere delicatamente, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventano traslucidi e i loro aromi iniziano a sprigionarsi.
Una volta che la cipolla e l'aglio sono pronti, aggiungi i frutti di mare nella padella. Mescola di tanto in tanto per assicurarti che cuociano uniformemente. Quando i frutti di mare hanno assunto un bel colore, spruzza il composto con vino bianco. Questo aggiungerà una nota di freschezza e aiuterà a intensificare i sapori.
Aspetta che il composto raggiunga la temperatura di ebollizione, quindi aggiungi i pomodori Roma a cubetti, insieme alla salsa di pomodoro. Mescola bene e lascia sobbollire a fuoco basso. Condisci con sale e pepe a piacere, tenendo presente che ogni ingrediente contribuisce alla consistenza e al sapore finale del piatto.
Quando la pasta è cotta, scolala e aggiungila nella padella con i frutti di mare e la salsa. Mescola delicatamente, assicurandoti che la pasta sia ben condita con la salsa saporita e assorba tutti i deliziosi sapori.
Servi il piatto immediatamente, impiattandolo. Puoi guarnire ogni porzione con alcuni frutti di mare extra per un aspetto attraente. Questo piatto non è solo gustoso, ma anche ricco di sapore, perfetto per impressionare gli ospiti o per una cena speciale in famiglia. Buon appetito!
