Torta di Mele
Ingredienti: Ripieno - 2 kg di mele - succo di limone - 1 cubetto di burro / 2-3 cucchiai di olio - 2 bustine di zucchero vanigliato - 1-2 cucchiaini di cannella in polvere o a piacere - 2-3 cucchiai di zucchero o a piacere, a seconda di quanto sono dolci le mele. Base - 1 tazza di semola - 1 tazza di farina - 1 tazza di latte in polvere - 1 tazza di zucchero - un pizzico di sale. Altro - 1 pacchetto di burro - zucchero a velo per decorare.
Per preparare una deliziosa torta di mele, inizia mettendo il burro nel congelatore. Questo faciliterà la grattugiatura in seguito, per ottenere una consistenza perfetta per la base.
Il ripieno è essenziale per aggiungere sapore alla torta. Sbuccia le mele e rimuovi il torsolo, quindi grattugiale usando una grattugia grande. Questo passaggio è importante perché la mela grattugiata rilascerà i suoi succhi naturali, e per prevenire l'ossidazione, spruzzale immediatamente con succo di limone. Dopo aver preparato le mele, prendi una padella e aggiungi un po' di burro o olio. Soffriggi le mele a fuoco medio, giusto il tempo per ammorbidirle leggermente, facendo attenzione a non ridurre troppo il succo rimasto, poiché questo aggiungerà umidità e sapore alla torta. Dopo alcuni minuti, aggiungi lo zucchero vanigliato, la cannella e lo zucchero, regolando la quantità di zucchero in base alle preferenze personali. Mescola bene il tutto fino a quando lo zucchero non si scioglie e i sapori si combinano, quindi lascia raffreddare leggermente il ripieno.
Per la base, in una grande ciotola, mescola la semola, la farina, il latte in polvere, lo zucchero e il sale. Assicurati che gli ingredienti siano ben omogeneizzati per ottenere una consistenza uniforme. In un recipiente resistente al calore, grattugia metà del burro tolto dal congelatore, facendo attenzione a distribuirlo uniformemente sul fondo del recipiente. Questo creerà una base ricca e saporita per la torta.
Copri il burro con metà del composto di semola, poi versa le mele soffritte e livella bene. Cospargi uniformemente il resto delle polveri sopra, e infine grattugia l'altra metà del burro. Quest'ultimo strato garantirà una crosta dorata e croccante alla fine.
Metti il recipiente nel forno preriscaldato a 180 gradi Celsius e cuoci la torta per circa 30-35 minuti. Saprai che è pronta quando la crosta superiore è diventata bella dorata e la torta è lievitata. Dopo aver tolto la torta dal forno, lasciala raffreddare nel recipiente resistente al calore.
Per servire, affetta la torta e cospargila di zucchero a velo per un aspetto attraente. Questa torta di mele sarà un vero piacere, perfetta per qualsiasi occasione o semplicemente per portare un tocco di gioia in ogni giorno. Goditi ogni morso!
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