Torta di mele - digiuno

Torta di Mele - di Quaresima

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di lievitazione: 1 ora
Tempo di cottura: 30-40 minuti
Totale: 1 ora e 55 minuti
Numero di porzioni: 8

Ti invito a gustare una deliziosa torta di mele, perfetta per i giorni di digiuno. Questa ricetta semplice e veloce porterà il sapore dell'autunno in ogni morso. Vediamo insieme come preparare questa delizia!

Ingredienti:

- 20 cucchiai di acqua tiepida
- 18 cucchiai di olio di girasole
- 1 cubetto di lievito fresco (o 7 g di lievito secco)
- 3 cucchiai di zucchero
- Un pizzico di sale
- Farina quanto basta (circa 1 kg)
- 2 kg di mele (idealmente Golden o Granny Smith)
- 1 tazza di zucchero per il ripieno
- Cannella a piacere
- Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Metodo di preparazione:

1. Preparazione dell'impasto: In una grande ciotola, mescola l'acqua tiepida con l'olio di girasole. Questa combinazione renderà l'impasto più morbido e profumato. Aggiungi i 3 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale, mescolando delicatamente. Sciogli il cubetto di lievito nella miscela di acqua e olio. Lascialo riposare per 5 minuti fino a quando il lievito inizia a fare schiuma, segno che è attivo.

2. Aggiunta della farina: Inizia ad aggiungere la farina gradualmente, mescolando con un cucchiaio di legno o con le mani. Impasta l'impasto fino a quando diventa morbido e non si attacca alle dita. Assicurati di non aggiungere troppa farina, altrimenti la torta sarà secca. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, coprilo con un panno pulito e lascialo lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

3. Preparazione del ripieno di mele: Nel frattempo, sbuccia le mele, rimuovi i semi e tagliale a fette sottili. In una padella, fai saltare le mele con 1 tazza di zucchero e cannella fino a quando non si ammorbidiscono e rilasciano i loro succhi. Questo passaggio è essenziale per ottenere un intenso sapore di mele caramellate.

4. Assemblaggio della torta: Dopo che l'impasto è lievitato, dividilo in due parti uguali. Stendi il primo foglio su una teglia da forno, usando farina per evitare che si attacchi. Bucherella il foglio in più punti con una forchetta per permettere al vapore di uscire durante la cottura. Cuoci questo foglio nel forno preriscaldato a 180°C per 5 minuti.

5. Aggiunta del ripieno: Rimuovi la teglia dal forno e aggiungi il ripieno di mele saltate. Copri con il secondo foglio di impasto, bucherella di nuovo in più punti e cuoci la torta per 30-40 minuti fino a quando è dorata e ben cotta.

6. Finalizzazione: Dopo la cottura, lascia raffreddare leggermente la torta, poi spolvera con zucchero a velo sopra per un aspetto elegante. Taglia a porzioni e servi caldo o a temperatura ambiente.

Consigli utili:

- Puoi sperimentare con diversi tipi di mele, ognuna delle quali porta una nota distinta alla torta.
- Per un sapore aggiuntivo, puoi aggiungere alcune noci tritate o uvetta al ripieno di mele.
- Se vuoi aggiungere una nota agrumata, puoi incorporare la scorza di limone nel ripieno per un contrasto di sapori.

Questa torta di mele di quaresima non è solo una ricetta semplice, ma anche un ottimo modo per portare gioia in ogni pasto. Gustala insieme a una tazza di tè o caffè e goditi il sapore autentico delle mele caramellate!

 Ingredienti: 20 cucchiai di acqua tiepida, 18 cucchiai di olio di girasole, 1 cubetto di lievito, 3 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale, farina q.b., 2 kg di mele, 1 tazza di zucchero, cannella

 Tag:  crostata mele pubblicare