Pollo Appiccicoso al Limone

Mettiamo i fusi di pollo (ma si può fare anche con altre parti del pollo, con un pollo intero tagliato a pezzi o con ali) ben lavati e asciugati con un asciugamano nella padella riscaldata, in cui abbiamo già aggiunto l'olio. La padella deve essere abbastanza calda per ottenere una doratura uniforme e appetitosa. Lasciamo a fuoco medio-alto affinché i pezzi di pollo si dorino bene e l'aroma si sviluppi. Dopo circa 5 minuti, quando il pollo è già dorato da un lato, lo giriamo con cura più volte per assicurarci che cuocia uniformemente su tutti i lati. Aggiungiamo sale, aceto e lasciamo evaporare per 1-2 minuti affinché il sapore si concentri nella carne.

Dopo aver ottenuto una bella doratura, aggiungiamo origano secco, che darà un profumo speciale al piatto, e limone a fette, che aggiungerà una nota di freschezza. Continuiamo a cuocere a fuoco medio, facendo attenzione a mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Circa 5 minuti prima di essere pronto, aggiungiamo miele su ogni pezzo di pollo. Il miele caramellizzerà e darà un effetto glassato e un sapore agrodolce che trasformerà il piatto in una delizia culinaria. Aggiungiamo anche un mazzetto di prezzemolo fresco tritato, che porterà un contrasto di colore e un ulteriore freschezza.

Prima di completare il piatto di pollo, ci occupiamo del contorno. Sbucciamo le patate e le tagliamo a cubetti molto piccoli in modo che cuociano uniformemente e rapidamente. Mettiamo le patate in una pentola con acqua, giusto sufficiente a coprirle, e le lasciamo bollire a fuoco alto. Quando sono cotte, le scoliamo bene e le schiacciamo con uno schiacciapatate o con una forchetta. Aggiungiamo burro, panna acida o latte molto ricco, a seconda delle preferenze, e sale a piacere. Mescoliamo bene con un cucchiaio o con un frullatore a immersione per ottenere un purè molto cremoso e liscio. Questo purè completerà perfettamente il pollo glassato, creando un pasto delizioso e confortante. Buon appetito!

 Ingredienti: Per 2 persone: 2 cosce di pollo * che tagli e separi la parte superiore dalla parte inferiore (coscia) 1 limone 1-2 cucchiai di olio (d'oliva) 2-3 cucchiai di aceto (di mele) 2-3 cucchiai di miele maggiorana secca ** prezzemolo fresco sale per purè di patate: 2 patate medie burro o panna acida / latte intero sale

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