Pasta con Tonno e Paté di Olive

 Ingredienti: 100 g di spaghetti (o un altro tipo di pasta) 3-4 cucchiai di pâté di olive nere (pâté Rio Mare) 1-2 spicchi d'aglio tonno in olio (o nel suo stesso succo) una piccola scatola di circa 80-100 g prezzemolo 2-3 cucchiai di olio d'oliva

Bollire la pasta "al dente", seguendo i minuti specificati sulla confezione, in acqua salata. È importante che la pasta sia cotta correttamente per mantenere la consistenza perfetta che completerà il piatto finale. In una grande padella, scalda alcune cucchiaiate di olio, preferibilmente l'olio in cui è conservato il tonno. Se scegli il tonno nel suo succo, aggiungi 2-3 cucchiai di olio d'oliva per intensificare il sapore.

Una volta che l'olio è caldo, aggiungi l'aglio tritato finemente e lascialo soffriggere a fuoco basso, facendo attenzione a non bruciarlo, poiché il sapore amaro dell'aglio bruciato può alterare il piatto. A questo punto, aggiungi il tonno, spezzettandolo delicatamente con una spatola per integrarlo uniformemente nel composto. Questo passaggio è essenziale affinché il tonno rilasci i suoi sapori nell'olio caldo.

Se non hai la pasta di olive già pronta, nessun problema! Tritura alcune olive in un frullatore, aggiungendo un po' d'olio fino a ottenere una pasta cremosa. Questo aggiungerà una nota di sapore che completerà perfettamente il tonno. Una volta cotta la pasta, scolala, ma non dimenticare di conservare un po' dell'acqua di cottura, poiché sarà molto utile in seguito.

Aggiungi la pasta scolata nella padella, sopra il tonno e la pasta di olive, mescolando tutto con cura. È importante farlo a fuoco medio per consentire ai sapori di combinarsi armoniosamente. Se il composto sembra troppo secco, aggiungi un po' d'acqua in cui hai cotto la pasta in modo che tutto diventi più cremoso e non si attacchi. Assaggia e aggiusta il livello di sale, tenendo presente che il tonno e le olive potrebbero già essere salati.

Quando tutto è ben mescolato e caldo, servi immediatamente, guarnendo il piatto con prezzemolo fresco tritato. Questo aggiungerà una nota di freschezza e colore, rendendo il piatto non solo gustoso, ma anche visivamente attraente. Questa ricetta semplice ma sofisticata è perfetta per una cena veloce ma deliziosa che sicuramente impressionerà chiunque la assapori.

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