Polpette al Forno

 Ingredienti: -2 patate -2-3 carote -4-5 spicchi d'aglio, schiacciati -1 cipolla, tritata finemente -500 g di carne macinata -2 uova -1 cucchiaio di pangrattato -1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato finemente -sale -pepe, macinato fresco

Per preparare queste deliziose polpette di patate e carote, inizia sbucciando le patate e le carote. Scegli patate di dimensioni medie, fresche e farinose, mentre le carote devono essere succose e di colore vibrante. Dopo aver sbucciato le verdure, grattugia le patate usando una grattugia piccola per ottenere strisce sottili. Queste si combineranno meglio con gli altri ingredienti. Le carote, d'altra parte, grattugiate su una grattugia grande, aggiungeranno una piacevole consistenza e un accenno di dolcezza al composto.

Dopo aver grattugiato le patate, è essenziale strizzarle bene per rimuovere l'acqua in eccesso. Questo aiuterà le polpette a essere più compatte e a non sbriciolarsi durante la cottura. In una grande ciotola, mescola le patate grattugiate con le carote, aggiungendo l'aglio schiacciato, la cipolla tritata finemente, la carne macinata (puoi usare carne di maiale, manzo o pollo, a seconda delle preferenze), le uova sbattute, il pangrattato e il prezzemolo tritato finemente. Condisci il composto con sale e pepe a piacere, assicurandoti che tutti gli ingredienti siano ben incorporati.

Una volta ottenuto un composto omogeneo, inumidisci le mani con un po' d'acqua e prendi un cucchiaio del composto di carne e verdure. Forma delle palline che puoi schiacciare delicatamente per ottenere la forma di una polpetta. Disponile su una teglia rivestita di carta da forno, facendo attenzione a lasciare un po' di spazio tra di esse in modo che cuociano uniformemente.

Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e inserisci la teglia con le polpette all'interno. Lasciale cuocere per circa 30 minuti o fino a quando non diventano dorate e croccanti sopra. L'aroma che si diffonderà in cucina sarà irresistibile e ti farà attendere con ansia di gustarle.

Queste polpette possono essere servite calde o fredde, rendendole ideali come antipasto o piatto principale. Puoi abbinarle a un purè di patate, un'insalata fresca o sottaceti, a seconda delle tue preferenze. Saranno sicuramente apprezzate sia dai bambini che dagli adulti, portando un tocco di gioia e sapore a ogni pasto. Buon appetito!

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