Spiedini assortiti alla griglia
Ingredienti: 250 g di petto di pollo, 250 g di petto di maiale, 1 peperone rosso (Capia o gogoșar), 2 funghi grandi, 2 cipolle, spezie per grigliare, sale, pepe
Per preparare delle deliziose spiedini con petto di pollo e carne di maiale, iniziamo preparando con cura gli ingredienti. Il primo passo è lavare il petto di pollo e la carne di maiale con acqua fredda, assicurandoci di rimuovere eventuali impurità. Dopo aver fatto ciò, li asciughiamo con della carta assorbente per assicurarci che non rimanga umidità. Una volta che la carne è asciutta, la tagliamo a cubetti di circa 2 cm, in modo che cuocia uniformemente.
In una grande ciotola, aggiungiamo i cubetti di carne e li condisciamo con un mix di spezie per carne, sale e pepe a piacere. Mescoliamo bene per assicurarci che ogni pezzo di carne sia uniformemente ricoperto di spezie. Copriamo la ciotola con della pellicola trasparente e la lasciamo in frigorifero per 30 minuti, per permettere ai sapori di penetrare nella carne.
Nel frattempo, ci occupiamo delle verdure. Puliamo i funghi, la cipolla e il peperone, poi li laviamo bene sotto un getto d'acqua fredda. Una volta che le verdure sono pulite, le tagliamo in pezzi adatti, assicurandoci che siano di dimensioni simili, in modo che cuociano uniformemente sulla griglia. Condiamo le verdure con sale e pepe, aggiungendo un tocco di sapore.
Il passo successivo è infilare la carne e le verdure sugli spiedini, facendo attenzione ad alternare i cubetti di carne con pezzi di verdura, per creare un delizioso mix di sapori e colori. L'ordine è a discrezione di ciascuno, ma si consiglia di iniziare e finire con un pezzo di verdura, per creare un aspetto gradevole.
Una volta che gli spiedini sono pronti, ci dirigiamo verso la griglia calda. Posizioniamo gli spiedini sulla griglia e li lasciamo cuocere, girandoli periodicamente su tutti i lati, in modo che si dorino bene e uniformemente. Questo processo richiederà circa 15-20 minuti, a seconda dell'intensità del calore della griglia e dello spessore della carne.
Quando gli spiedini sono pronti, li togliamo dalla griglia e li lasciamo riposare per qualche minuto prima di servirli. Questi spiedini sono perfettamente accompagnati da un'insalata fresca o da una salsa di yogurt all'aglio. Buon appetito!
