Torta dessert 10 per il digiuno

Torta "10" di Quaresima - Una Delizia Cremosa e Aromatica

Chi non ama un dessert infinitamente delizioso, che sia anche adatto per la Quaresima? La torta "10" di Quaresima è una scelta perfetta, con un meraviglioso equilibrio tra sapori e consistenze. Questa torta non è solo bella da vedere, ma è anche super cremosa, e il suo sapore ti farà tornare da essa ancora e ancora. Il nome "10" deriva dal numero di cucchiai di ingredienti utilizzati, un dettaglio semplice che aggiunge un'aria di mistero e fascino alla ricetta.

Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora e 40 minuti
Numero di porzioni: 12

Ingredienti

Per le sfoglie:
- 700 g di farina
- 10 cucchiai di acqua
- 10 cucchiai di succo di pomodoro (sì, hai letto bene!)
- 10 cucchiai di olio
- 10 cucchiai di zucchero
- 1,5 cucchiaini di ammoniaca
- Un pizzico di sale

Per la crema 1:
- 500 ml di acqua
- 4 cucchiai di farina
- 10 cucchiai di zucchero
- 250 g di margarina a temperatura ambiente
- 250 g di zucchero a velo
- Essenza di vaniglia (a piacere)

Per la crema 2:
- 400 g di marmellata di prugne (o confettura densa)
- 3 cucchiai colmi di cacao
- Essenza di rum (a piacere)

Preparazione

1. Preparazione delle sfoglie:
In una ciotola grande, mescola la farina con il sale, l'ammoniaca e lo zucchero. Aggiungi gradualmente l'acqua, il succo di pomodoro e l'olio. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo e sodo. È fondamentale che l'impasto non sia troppo appiccicoso, quindi regola la quantità di acqua se necessario. Ti consiglio di usare acqua tiepida per aiutare il lievito a lavorare meglio.

2. Divisione e stesura delle sfoglie:
Dividi l'impasto ottenuto in quattro parti uguali. Stendi ogni parte con un mattarello su una superficie infarinata, facendo attenzione a ottenere sfoglie sottili. Cuoci ogni sfoglia sul retro di una teglia da forno a fuoco moderato (circa 180 gradi Celsius) per 8-10 minuti, o fino a doratura. Lasciale raffreddare completamente.

3. Preparazione della crema 1:
In una casseruola, aggiungi l'acqua, la farina e lo zucchero. Mescola bene per evitare grumi. Cuoci a fuoco lento, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa come una panna densa. Questo passaggio è cruciale per ottenere una crema fine. Una volta addensata, lascia raffreddare leggermente.

In un'altra ciotola, monta la margarina con lo zucchero a velo e l'essenza di vaniglia fino a renderla spumosa. Poi, aggiungi gradualmente la crema di farina, mescolando con un mixer per ottenere una consistenza omogenea. Metti la crema in frigorifero per circa 25 minuti.

4. Preparazione della crema 2:
In una ciotola, mescola la marmellata di prugne con il cacao e l'essenza di rum, fino a ottenere un composto uniforme e delizioso. Se desideri un sapore più intenso, puoi anche aggiungere un po' di cannella.

5. Assemblaggio della torta:
Posiziona la prima sfoglia cotta su un piatto. Spalma metà della crema 2 sulla superficie della sfoglia. Poi, posiziona la seconda sfoglia e distribuisci uniformemente tutta la crema 1. Continua con la terza sfoglia, sulla quale stendi il resto della crema 2. Infine, metti l'ultima sfoglia sopra.

6. Raffreddamento della torta:
Copri la torta con un panno pulito e lasciala raffreddare, idealmente per tutta la notte, in modo che i sapori si amalgamino. Questo farà sì che ogni fetta abbia un sapore ricco e saporito.

7. Servizio:
Taglia la torta a rettangoli e servila con grande appetito! È perfetta sia per occasioni speciali che per momenti di coccole personali. Ti consiglio di abbinarla a una tazza di tè aromatico o a un caffè nero, per un contrasto di sapori.

Consigli pratici:
- Puoi sostituire la marmellata di prugne con altre marmellate, come quelle di lamponi o ciliegie, per aggiungere una nota di sapore diversa.
- Se desideri una consistenza ancora più ricca, aggiungi alcune noci tritate alla crema 1.
- Assicurati che l'olio e la margarina siano a temperatura ambiente per mescolarsi meglio.
- Usa un forno preriscaldato per ottenere sfoglie cotte in modo uniforme.

Domande frequenti:
1. Posso usare burro al posto della margarina?
Sì, puoi usare burro, ma assicurati che sia fuso e raffreddato prima di aggiungerlo alla crema 1.

2. Quali altre variazioni posso fare per personalizzare la torta?
Puoi aggiungere essenze o estratti aromatici, come mandorla o arancia, alla crema 1 per darle un sapore unico.

Nutrizione e calorie:
Questa torta di quaresima è una scelta più sana rispetto a molti altri dessert, avendo un contenuto di grassi relativamente basso grazie all'uso della margarina. Ogni porzione contiene circa 250 calorie, ma questo numero può variare a seconda degli ingredienti specifici utilizzati.

La torta "10" di quaresima non è solo un dessert, ma un'esperienza culinaria che riunisce sapori e consistenze deliziose. Spero che proverai questa ricetta e che ti godrai ogni boccone! Può rapidamente diventare la tua preferita, proprio come lo è stata per me.

 Ingredienti: Pasta: 700g di farina, 10 cucchiai d'acqua, 10 cucchiai di succo di pomodoro, un pizzico di sale, 10 cucchiai d'olio, 10 cucchiai di zucchero, 1,5 cucchiaini di ammoniaca. Crema 1: 500ml d'acqua, 4 cucchiai di farina, 10 cucchiai di zucchero, 250g di margarina, 250g di zucchero a velo, essenza di vaniglia. Crema 2: 400g di marmellata di prugne, 3 cucchiai colmi di cacao, essenza di rum.

 Tag:  torta vegana torta con marmellata torta alla crema di vaniglia