Pesce al forno - alla greca

Per preparare questo delizioso pesce al forno, iniziamo scegliendo un pesce fresco, come orata o branzino, che aggiungerà un sapore speciale al nostro piatto. Prendiamo un recipiente resistente al calore, ideale per il forno, e mettiamo il pesce pulito eviscerato all'interno. Sul pesce, spremiamo il succo di un limone fresco, il che porterà un gusto aspro e un profumo unico.

Dopo aver versato il succo di limone, condiamo il pesce con sale, pepe e, se lo desideriamo, possiamo anche aggiungere alcune erbe aromatiche, come l'aneto o il prezzemolo, per un sapore extra. Copriamo il recipiente con pellicola trasparente e lo lasciamo in frigorifero per 30 minuti, affinché il pesce possa marinare e assorbire tutti i sapori.

Nel frattempo, ci occupiamo della salsa che accompagnerà il pesce. In una ciotola, mescoliamo il succo di pomodoro, il vino bianco, l'olio d'oliva extravergine e il timo secco. Questa combinazione creerà una salsa ricca e aromatica che arricchirà il nostro pesce. Dopo 30 minuti, togliamo il pesce dal frigorifero e versiamo sopra di esso la salsa preparata in precedenza, assicurandoci che sia distribuita uniformemente.

Regoliamo il gusto della salsa aggiungendo sale e pepe a piacere, poi mettiamo il recipiente nel forno preriscaldato a 180 gradi Celsius. Il tempo di cottura sarà di circa 40-50 minuti, a seconda delle dimensioni del pesce. Durante la cottura, la salsa si addenserà, diventando simile a quella delle conserve di pesce in salsa di pomodoro, conferendo un aspetto attraente e appetitoso.

Alla fine, il pesce sarà cotto alla perfezione e la salsa sarà ricca e piena di sapori. Raccomandiamo di servire questo piatto con fette di limone fresco, che aggiungono un gusto aspro e rinfrescante, così come contorni vari, come riso bollito, patate al forno o verdure cotte. Abbiamo scelto di servirlo con polenta, che è stata un'ottima scelta, completando perfettamente il sapore del pesce. Questa ricetta non è solo facile da realizzare, ma è anche una vera festa per le papille gustative!

 Ingredienti: 1 kg di pesce (ho usato sgombro) 200 ml di vino bianco 200 ml di succo di pomodoro 50 ml di olio 1 limone 6 spicchi d'aglio 1-2 foglie di alloro sale pepe, timo - ho usato spezie per pesce che contengono (basilico, aglio, grano saraceno, timo, pimento, prezzemolo).

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