Pasta con Fagioli di Mare e Porri

 Ingredienti: Per 2 porzioni: 1 scatola di ceci cotti, 1 porro, 200 g di pasta corta, 2 cucchiai di olio, sale, pepe, pecorino grattugiato (facoltativo)

Per preparare una deliziosa ricetta di pasta con crema di ceci e porro, iniziamo assicurandoci di avere tutti gli ingredienti necessari a portata di mano. Questa è una ricetta semplice, ma ricca di sapori, che combina la consistenza vellutata della crema di ceci con il delicato sapore del porro.

Il primo passo consiste nell'aprire la lattina di ceci e scolare bene i fagioli. È essenziale sciacquare i ceci sotto un getto d'acqua fredda per rimuovere il sale e i conservanti. Una volta che i ceci sono puliti, li trasferiamo in una grande pentola e aggiungiamo il porro tritato, comprese le foglie verdi, che aggiungono un sapore extra. Riempiamo la pentola con acqua, aggiungiamo sale a piacere e mettiamo sul fuoco. Facciamo bollire il composto finché il porro non diventa tenero e i ceci iniziano a sbriciolarsi, il che richiederà circa 15-20 minuti.

Nel frattempo, ci occupiamo della pasta. In un'altra pentola, portiamo l'acqua a ebollizione, aggiungiamo sale e, secondo le istruzioni sulla confezione, aggiungiamo la pasta. Assicurati di cuocerla al dente, in modo che abbia una consistenza piacevole e non si sfaldi troppo durante la mescolanza con la crema di ceci.

Dopo che i ceci e il porro sono cotti, scoliamo il composto e lo lasciamo raffreddare leggermente. Poi, mettiamo i ceci e il porro cotti in un frullatore o utilizziamo un frullatore a immersione per trasformarli in una crema liscia. È importante aggiungere un po' di sale per il gusto e frullare bene fino a ottenere una consistenza uniforme. Se la crema è troppo densa, possiamo aggiungere gradualmente acqua dalla pentola in cui sono stati cotti gli spaghetti, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Una volta che la crema è pronta, aggiungiamo l'olio d'oliva, che porterà un tocco di raffinatezza e un sapore ricco. Mescoliamo bene per integrare tutti gli ingredienti. Quando la pasta è cotta, la scoliamo e la aggiungiamo alla pentola con la crema di ceci e porro. Mescoliamo tutto con cura in modo che la pasta sia uniformemente ricoperta con questa deliziosa crema.

Infine, serviamo la pasta con una spolverata di pepe nero macinato fresco, che intensificherà i sapori e, se lo desideriamo, possiamo spolverare sopra del formaggio pecorino grattugiato, che aggiungerà un sapore salato e saporito. Questa ricetta di pasta con crema di ceci e porro non è solo facile da preparare, ma è anche estremamente gustosa e nutriente, perfetta per una cena veloce ma impressionante. Goditi ogni boccone!

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