Basboosa

 Ingredienti: * 500 g di semola * 3 cucchiai di burro fuso (puoi sciogliere il burro nel microonde) e burro per ungere la teglia * 300 g di zucchero * 250 g di yogurt * 50 g di mandorle pelate e tritate * 8 mandorle intere * 1/2 cucchiaino di lievito secco Per lo sciroppo di limone: * 100 ml di acqua * succo di un grande limone * 100 g di zucchero (ho usato zucchero di canna)

Per preparare una deliziosa basboosa, un dessert profumato e morbido, abbiamo bisogno di alcuni ingredienti semplici ma essenziali. Cominciamo mescolando lo yogurt naturale con lo zucchero in una ciotola generosa, utilizzando un mixer per ottenere una composizione omogenea. È importante assicurarsi che lo zucchero si dissolva completamente nello yogurt, in modo che il dessert abbia una consistenza uniforme. Una volta ottenuta questa base cremosa, aggiungiamo gradualmente la semola, dividendo questo processo in 3-4 fasi, continuando a mescolare fino a quando tutto è ben incorporato.

Dopo aver aggiunto la semola, versiamo il burro fuso, che aggiungerà un sapore ricco e una consistenza soffice. Segue il lievito, che aiuterà il dessert a lievitare, dandogli una consistenza ariosa. Mescoliamo di nuovo con il mixer fino a quando la composizione diventa omogenea e soffice. Ora è il momento di aggiungere le mandorle tritate, che non solo arricchiranno il sapore, ma aggiungeranno anche una meravigliosa nota croccante.

Una volta che il composto è pronto, lo trasferiamo in un recipiente resistente al calore, che abbiamo precedentemente imburrato per evitare che si attacchi. Utilizzando una spatola di plastica, porzioniamo la composizione, ottenendo circa 8 porzioni. È importante lasciare riposare la preparazione a temperatura ambiente per 4 ore; ho coperto il recipiente con un asciugamano per mantenere l'umidità. Questo passaggio aiuterà a ottimizzare la consistenza finale del dessert.

Nel frattempo, preriscaldiamo il forno a 180 gradi Celsius. Dopo le 4 ore di riposo, mettiamo il recipiente nel forno, cuocendo per circa 30 minuti, durante i quali il dessert lieviterà e assumerà un bel colore. Una volta trascorso il tempo di cottura, togliamo la teglia dal forno e, utilizzando un coltello, tagliamo nuovamente la composizione lungo i tagli iniziali. Posizioniamo con cura un mandorla su ogni porzione per un aspetto attraente.

Rimettiamo il recipiente nel forno per permettere alle mandorle di diventare dorate e croccanti. Una volta che la basboosa ha ottenuto una crosta notevole, la togliamo e la lasciamo raffreddare completamente. Per servirla, prepariamo uno sciroppo di limone delizioso: iniziamo riscaldando acqua e sciogliendo zucchero in essa, facendo sobbollire la miscela a fuoco lento per circa 3 minuti, fino a quando diventa leggermente viscosa. Dopo di ciò, aggiungiamo il succo di limone e togliamo la pentola dal fuoco, lasciando raffreddare lo sciroppo.

Infine, versiamo lo sciroppo di limone sulla torta raffreddata poco prima di servire, aggiungendo una nota di freschezza che completerà perfettamente il ricco sapore del dessert. Goditi la basboosa con i tuoi cari e gusta ogni morso!

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