Torta con marmellata di prugne e noci
Torta di marmellata di prugne e noci
Quando si tratta di dessert che portano un tocco di nostalgia, la torta di marmellata di prugne e noci è in cima alla lista. Questa ricetta semplice ma ricca di sapore è perfetta per essere servita a un pranzo festivo o semplicemente come una coccola nel fine settimana. L'aroma della marmellata di prugne si sposa perfettamente con la croccantezza delle noci, mentre la pasta soffice offre un contrasto ideale. Che la gustiate con una tazza di tè o caffè, questa torta diventerà sicuramente un favorito in famiglia.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 12
Ingredienti necessari:
- 300 g di farina
- 100 g di burro (a temperatura ambiente)
- 3 cucchiai di panna acida
- 3 tuorli d'uovo
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- un pizzico di sale
- scorza grattugiata di un'arancia
- Ripieno:
- 400 g di marmellata di prugne
- 2-3 cucchiai di pangrattato
- 100 g di noci tritate
- 1 uovo (per spennellare)
Preparazione passo dopo passo:
1. Preparazione dell'impasto
Iniziate preriscaldando il forno a 180°C. In una ciotola grande, aggiungete la farina, il burro, i tuorli, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale, la panna acida, il lievito e la scorza d'arancia grattugiata. Questi ingredienti si combinano armoniosamente, creando un impasto che è sia gustoso che facile da lavorare. Utilizzate un mixer a mano o impastate a mano fino a ottenere una consistenza liscia, ma non esagerate con l'impasto, altrimenti la torta diventerà densa.
2. Divisione dell'impasto
Una volta ottenuto un impasto liscio, dividetelo in due parti uguali. Una parte sarà utilizzata per la base della torta, mentre l'altra sarà per la griglia sopra.
3. Preparazione della base
Stendete la prima parte dell'impasto su un foglio di carta da forno, in modo da ottenere uno strato sottile. Posizionate lo strato nella teglia (dimensioni consigliate: 30x20 cm) e infornate per 10 minuti, giusto il tempo di fissarla.
4. Il ripieno
Dopo 10 minuti, togliete la teglia dal forno. Cospargete il pangrattato sopra lo strato di impasto, quindi aggiungete la marmellata di prugne mescolata con le noci tritate. Questa combinazione non solo offre un sapore delizioso, ma anche una consistenza interessante. Se desiderate un sapore in più, potete anche aggiungere alcune spezie come cannella o chiodi di garofano.
5. Preparazione della griglia
Stendete l'altra parte dell'impasto su una superficie leggermente infarinata e tagliatela a strisce di circa 1,5 cm di larghezza. Disponete queste strisce a griglia sopra il ripieno di marmellata, facendo attenzione a coprire tutta la superficie.
6. Completamento della torta
Sbattete un uovo e spennellate la griglia di impasto per ottenere una crosta dorata e appetitosa. Mettete la torta in forno per 20-25 minuti o fino a quando non diventa bella dorata.
7. Raffreddamento e servizio
Una volta che la torta è pronta, lasciatela raffreddare nella teglia per 15 minuti, quindi trasferitela su una griglia per farla raffreddare completamente. Tagliatela a porzioni e gustatela con una tazza di tè aromatico o un caffè caldo.
Consigli utili:
- Scelta della marmellata: Utilizzate una marmellata di prugne di qualità, preferibilmente fatta in casa, per un sapore più intenso. Se preferite, potete provare anche altri tipi di marmellata, come quella di albicocche o di mirtilli.
- Noci: Le noci tostate aggiungono un sapore più intenso. Se desiderate, potete tostarle leggermente in una padella prima di aggiungerle al ripieno.
- Servizio: La torta può essere spolverata con zucchero a velo per un aspetto elegante. Inoltre, un cucchiaio di panna acida o una pallina di gelato alla vaniglia renderebbero questo dessert un vero piacere.
Informazioni nutrizionali (per porzione):
- Calorie: circa 220 kcal
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 30 g
- Proteine: 3 g
- Fibre: 1 g
Domande frequenti:
- Posso usare un altro tipo di noci? Sì, puoi usare nocciole, mandorle o anche pistacchi per variare il sapore della torta.
- Come posso rendere la torta meno dolce? Riduci la quantità di zucchero nella ricetta o opta per una marmellata meno dolce.
- La torta può essere congelata? Sì, la torta può essere congelata, ma si consiglia di tagliarla a porzioni prima di congelarla per facilitare lo scongelamento.
La torta di marmellata di prugne e noci non è solo una semplice ricetta, ma è un invito a creare momenti indimenticabili attorno al tavolo, condividendo sapori e tradizioni. Sperimentate, adattate e gustate ogni morso!
Ingredienti: 300 g di farina 100 g di burro 3 cucchiai di panna acida 3 tuorli d'uovo 1/2 cucchiaino di lievito in polvere 3 cucchiai di zucchero 2 bustine di zucchero vanigliato un pizzico di sale scorza grattugiata di un'arancia ripieno: 400 g di marmellata di prugne 2-3 cucchiai di pangrattato 100 g di noci tritate 1 uovo per spennellare
