Pane Fatto in Casa, Rotondo

In una grande ciotola, iniziamo mescolando la farina con il sale, lo zucchero e i tre cucchiai di olio di girasole. Questi ingredienti sono fondamentali per ottenere un impasto gustoso e ben strutturato. Poi, in un altro contenitore, sciogliamo il lievito in acqua calda, assicurandoci che la temperatura dell'acqua non superi i 40 gradi Celsius, per evitare di uccidere il lievito. Una volta che il lievito è completamente sciolto, lo versiamo sopra il composto di farina. Iniziamo a mescolare con un cucchiaio di legno o con le mani fino a quando tutti gli ingredienti si uniscono e otteniamo un impasto che non è né troppo morbido né troppo duro, ma perfettamente elastico e omogeneo.

Dopo che l'impasto è ben combinato, aggiungiamo i tre cucchiai di olio d'oliva. L'olio d'oliva darà un sapore aromatico e una consistenza più fine all'impasto, quindi non ci affrettiamo ad incorporarlo, ma impastiamo bene fino a quando l'olio è completamente assorbito. È importante impastare l'impasto per almeno 10 minuti, per sviluppare il glutine, il che aiuterà il pane a crescere bene.

Dopo questa fase, mettiamo l'impasto in una ciotola unta con un po' d'olio e lo copriamo con un panno umido. Un'ottima opzione per accelerare il processo di lievitazione è quella di posizionare la ciotola nel forno preriscaldato a 20-30 gradi Celsius, con una pentola di acqua calda all'interno. L'umidità nel forno aiuterà l'impasto a lievitare uniformemente. Qui, l'impasto avrà bisogno di circa 30 minuti per raddoppiare il suo volume.

Una volta che l'impasto è lievitato, spruzziamo un po' d'olio sulla superficie di lavoro e lo trasferiamo lì. Lo dividiamo in due parti uguali e impastiamo ciascun pezzo per dargli la forma desiderata. I due pani formati vengono posti negli angoli opposti di una teglia rivestita di carta da forno. Nel frattempo, rimettiamo la teglia nel forno alla stessa temperatura di 20-30 gradi Celsius per altri 10 minuti, con la pentola d'acqua lasciata all'interno per mantenere l'umidità.

Dopo i 10 minuti, aumentiamo la temperatura del forno a 220 gradi Celsius. Ora dobbiamo lasciare la pentola d'acqua nel forno per aiutare a formare una crosta croccante. Una volta che i pani sono lievitati e hanno raggiunto una buona dimensione, li cuociamo per circa 25-30 minuti, fino a quando diventano dorati e la crosta è croccante.

Infine, quando togliamo i pani dal forno, li spruzziamo con un po' d'acqua fredda per ammorbidire la crosta, dando loro una consistenza piacevole. Lasciamo raffreddare i pani su una griglia per evitare la condensazione sotto di essi. Servili caldi o lasciali raffreddare completamente per gustarli più tardi. Buon appetito!

 Ingredienti: -1kg di farina -5 cucchiai di olio di girasole -500ml di acqua -2 cucchiaini di sale -2 cucchiaini di zucchero -3 cucchiai di olio d'oliva -40g di lievito

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