Zuppa con gnocchi di semolino
Zuppa di gnocchi di semolino - un piatto confortante, semplice e delizioso, perfetto per giornate fresche o per momenti in cui hai bisogno di un abbraccio caldo dall'interno. Questa ricetta veloce e facile ti aiuterà a creare una zuppa ricca di sapore, con gnocchi soffici che si sciolgono in bocca.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Totale: 60 minuti
Porzioni: 4
### Ingredienti:
- 1 petto di pollo ruspante (circa 500 g)
- 4 litri d'acqua
- 2 carote medie
- 1 radice di prezzemolo
- 2 cipolle grandi
- 1/2 radice di sedano
- Sale a piacere
- 1 dado di verdure Knorr (opzionale)
- Foglie di prezzemolo fresco per servire
Per gli gnocchi:
- 1 cucchiaio di burro o strutto
- 2 uova
- 6 cucchiai di semolino
- Sale a piacere
### Istruzioni passo passo:
1. Preparazione della zuppa: In una pentola grande, aggiungi i 4 litri d'acqua e il petto di pollo. Metti la pentola a fuoco basso e, quando l'acqua inizia a bollire, si formerà della schiuma in superficie. Usa una spatola o un cucchiaio per rimuovere la schiuma, assicurandoti che la zuppa rimanga limpida.
2. Aggiunta delle verdure: Pela le carote, la radice di prezzemolo e il sedano. Puoi tagliarli a rondelle o a cubetti, a seconda delle tue preferenze. Le cipolle devono essere pelate, ma puoi aggiungerle intere per un sapore più intenso. Aggiungi tutte le verdure nella pentola, insieme al sale e al dado di verdure Knorr, se decidi di usarlo. Copri la pentola e lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per 30 minuti.
3. Preparazione degli gnocchi: In una ciotola, mescola bene il burro o lo strutto con le due uova, fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungi il semolino gradualmente, mescolando continuamente, poi spolvera un po' di sale. La consistenza del composto dovrebbe essere simile a quella della panna acida densa.
4. Cottura degli gnocchi: Quando la zuppa bolle, prendi un cucchiaino del composto di semolino e lascialo scivolare nella zuppa. Copri la pentola e lascia cuocere gli gnocchi per circa 20 minuti. Questo passaggio è cruciale, poiché gli gnocchi si gonfieranno e diventeranno soffici.
5. Completamento del piatto: Una volta che gli gnocchi sono pronti, rimuovi il petto di pollo dalla zuppa e puoi usarlo per un altro piatto oppure tagliarlo e rimetterlo nella zuppa. Poi, puoi servire la zuppa in ciotole, guarnendola con foglie di prezzemolo fresco per un tocco extra di freschezza.
### Consigli pratici:
- Per un sapore più ricco: Prima di aggiungere le verdure, puoi soffriggere leggermente la cipolla in un po' d'olio fino a dorarla. Questo passaggio aggiungerà profondità di sapore alla zuppa.
- Variazioni degli ingredienti: Puoi sperimentare con altre verdure, come patate o piselli, per aggiungere diverse consistenze e sapori. Puoi anche usare carne di tacchino o pollo bollito per un sapore diverso.
- Gnocchi al formaggio: Per una variante più decadente, aggiungi 50 g di ricotta al composto per gnocchi, il che darà loro una consistenza cremosa.
Questa zuppa di gnocchi di semolino non è solo facile da preparare, ma è anche confortante, perfetta per portare un tocco di calore nei giorni più freddi. Goditela con i tuoi cari e gusta ogni morso!
Ingredienti: 1 petto di pollo ruspante, 4 litri d'acqua, 2 carote, 1 radice di prezzemolo, 2 cipolle, 1/2 radice di sedano, sale, verdure Knorr, foglie di prezzemolo. Per gli GNOCCHI: 1 cucchiaio di burro/strutto, 2 uova, 6 cucchiai di semola, sale.
