Insalata di uova con tonno
Questa insalata di uova con tonno è apparsa per la prima volta nella mia cucina una mattina frenetica, quando non avevo voglia di fare nulla di complicato. Avevo una lattina di tonno e alcune uova a portata di mano, ho bollito rapidamente le uova e il resto si è risolto quasi da solo. La preparo ogni volta che ho bisogno di qualcosa di sostanzioso per colazione o per un pranzo freddo. È semplice, veloce e non richiede ingredienti difficili da trovare.
Info rapide
Tempo totale: 15 minuti
Tempo di preparazione: 8-10 minuti
Tempo di cottura: 4-5 minuti (bollire le uova)
Porzioni: 2-3
Difficoltà: facile
Tipo di ricetta: colazione o snack freddo
Ingredienti
1 lattina di tonno nel suo succo
4 uova
1 cipolla rossa (o cipolla verde)
3-4 cucchiai di formaggio spalmabile
2 cucchiaini di senape
sale e pepe a piacere
Metodo di preparazione
1. Metti le uova a bollire in una pentola con acqua e sale. Una volta che l'acqua inizia a bollire, lasciale cuocere per 4-5 minuti per una consistenza più cremosa.
2. Scola bene il tonno dal suo liquido. Se ci sono pezzi più grandi, puoi sminuzzarli facilmente con una forchetta.
3. Trita la cipolla il più finemente possibile. Se usi la cipolla verde, taglia la parte bianca e un po' di quella verde.
4. Dopo averle bollite, metti le uova sotto un getto d'acqua fredda per raffreddarle rapidamente. Sbucciale e tagliale a cubetti.
5. Mescola le uova tagliate con il tonno scolato, la cipolla tritata, il formaggio spalmabile e la senape.
6. Condisci con sale e pepe a piacere. Mescola tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
7. Per servire, puoi tenere alcune fette di uovo per decorare se lo desideri.
8. Servi l'insalata con fette di pane tostato.
Perché faccio spesso questa ricetta
Mi piace perché è veloce e non richiede tecniche complicate. Può essere conservata in frigorifero se avanza, e gli ingredienti sono quasi sempre a portata di mano. La uso per colazione, ma va bene anche per il pranzo o come spuntino.
Consigli e variazioni
Consigli
Se vuoi uova più sode, lasciale cuocere 1-2 minuti in più. Per una consistenza più leggera, puoi schiacciare le uova più finemente con una forchetta prima di mescolarle con gli altri ingredienti.
Sostituzioni
Puoi usare cipolla verde se vuoi un sapore più delicato. Se non hai formaggio spalmabile, puoi provare con formaggio fresco ben schiacciato.
Variazioni
A volte aggiungo alcune fette sottili di cetriolo o un po' di peperone, ma la base della ricetta rimane la stessa. Puoi omettere la senape se non ti piace, ma conferisce un sapore leggermente acidulo.
Idee di servizio
Io la mangio con pane tostato. Va bene anche con cracker salati o su fette di pomodoro, come antipasto.
Domande frequenti
Posso usare tonno in olio invece di tonno nel suo succo?
Sì, ma scolalo bene dall'olio prima. Il sapore sarà leggermente più intenso.
Posso preparare l'insalata la sera prima?
Sì, ma il sapore della cipolla si intensifica durante la notte. Se non vuoi che sia troppo forte, aggiungila prima di servire.
Posso omettere il formaggio spalmabile?
Puoi omettere, ma la consistenza sarà meno cremosa. Sostituisci con un po' di yogurt greco, se ne hai.
Quanto tempo resiste in frigorifero?
L'insalata resiste un giorno, massimo due in frigorifero, in un contenitore chiuso.
Posso mettere maionese al posto del formaggio spalmabile?
Si può, ma sarà più pesante e con un sapore diverso. La quantità rimane a tua scelta, secondo le tue preferenze.
Ingredienti: 1 scatola di tonno nel suo succo, 4 uova, 1 cipolla rossa (o cipolla verde), 3-4 cucchiai di formaggio cremoso, 2 cucchiaini di senape, sale/pepe
