Zuppa di pesce con levistico
Ingredienti: Carne di pesce di vari tipi, 1 cipolla, 1 peperone, 1 pomodoro, 500g di verdure, levistico, 1-2 cucchiaini di pasta di peperoni o di pomodoro, borscht, sale, pepe.
Per preparare una deliziosa zuppa di pesce, è essenziale seguire alcuni passaggi semplici ma importanti per ottenere un sapore ricco e un aroma invitante. Inizia preparando tutti gli ingredienti necessari. Avrai bisogno di carote, cipolla, peperone e pomodori freschi, che aggiungeranno un tocco di dolcezza e colore alla tua zuppa.
In una grande pentola, aggiungi alcune cucchiaiate di olio e lascialo scaldare a fuoco medio. Pulisci e affetta le carote a rondelle sottili, trita la cipolla a cubetti e taglia il peperone a strisce. Aggiungi queste verdure nell'olio caldo e soffriggile per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano leggermente tenere e i loro sapori si sprigionano.
Dopo che le verdure si sono ammorbidite, aggiungi i pomodori pelati e tagliati a cubetti. Questi daranno un sapore fresco e un colore vibrante alla zuppa. Poi, aggiungi le parti bianche delle verdure, che arricchiranno il piatto con nutrienti essenziali.
Verso le verdure soffritte, versa circa 4-5 litri di acqua. Assicurati di avere abbastanza per creare una zuppa sostanziosa. Lascia cuocere il tutto a fuoco lento, coprendo la pentola con un coperchio, per 20-30 minuti, fino a quando le verdure diventano tenere.
Quando le verdure sono cotte, è il momento di aggiungere il pesce fresco. Puoi usare una varietà di pesce, come carpa, trota o siluro, a seconda delle tue preferenze. Lascia cuocere il pesce nella zuppa per 10-15 minuti, o fino a quando è completamente cotto.
Dopo che il pesce è cotto, aggiungi un cucchiaio di borscht magico o una tazza di borscht fatto in casa per dare alla zuppa quel sapore acidulo specifico. È anche il momento di aggiustare il sale e il pepe secondo il tuo gusto.
Lascia cuocere la zuppa per qualche minuto in più, poi toglila dal fuoco e lasciala riposare qualche minuto prima di servirla. Puoi guarnire ogni porzione con prezzemolo fresco tritato, aggiungendo così un tocco di freschezza. La zuppa di pesce si serve calda, accompagnata da una fetta di pane fresco o polenta, per un pasto completo e confortante. Goditi questo piatto delizioso, ricco di vitamine e sapori!
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