Antipasto con Semi
Ingredienti: impasto: -una tazza (di caffè) di olio d'oliva -una tazza di acqua o acqua minerale -farina quanto basta -lievito delle dimensioni di una nocciola ripieno: -una scatola di funghi a fette (o tonno) riscaldata con 4 spicchi d'aglio -una scatola di olive verdi a fette -Peperone arrostito (rosso) -200 ml di panna vegetale (l'antipasto è altrettanto buono senza) -4 uova
Ti propongo una ricetta deliziosa e veloce per un antipasto che può essere preparato in pochi momenti, perfetto per quando hai ospiti o vuoi coccolare la tua famiglia con qualcosa di speciale. Questa ricetta si basa su una pasta semplice ma saporita che non richiede lievitazione, rendendola ideale per un pasto spontaneo.
Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari per la pasta. Avrai bisogno di 400 g di farina, 200 ml di acqua tiepida, 100 ml di olio d'oliva, un cucchiaino di sale e un cucchiaino di lievito in polvere. In una grande ciotola, aggiungi la farina e il lievito in polvere, mescolandoli bene. In un altro contenitore, combina l'acqua tiepida con l'olio e il sale, mescolando fino a quando il sale non si è completamente sciolto. Aggiungi questo composto liquido alla farina e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Una volta ottenuto l'impasto, stendilo con un mattarello su una superficie leggermente infarinata e poi trasferiscilo nella teglia da forno. Assicurati che l'impasto copra bene il fondo della teglia e si alzi leggermente sui bordi. È importante menzionare che, anche se l'impasto non richiede lievitazione, ho notato che se lasci l'impasto nella teglia per 15-20 minuti, diventa più soffice e cuoce uniformemente, senza rimanere crudo al centro.
Mentre l'impasto riposa, prepara il ripieno. Puoi usare una combinazione varia di ingredienti a seconda delle preferenze personali. Ad esempio, mescola 200 g di formaggio feta, 100 g di panna acida, 2 uova, 150 g di spinaci freschi o surgelati (scongelati e scolati), sale e pepe a piacere. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere una composizione omogenea, ma non dimenticare di lasciare alcuni pezzi di formaggio da usare alla fine.
Una volta che il ripieno è pronto, versalo con cura sopra l'impasto nella teglia, uniformandolo per ottenere una cottura uniforme. Sopra, cospargi semi di sesamo, girasole o anche pinoli, a seconda delle preferenze. Questi aggiungeranno una consistenza croccante e un sapore delizioso al piatto.
Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius e metti la teglia in forno per circa 25-30 minuti o fino a quando l'impasto diventa dorato e il ripieno è ben cotto. Quando è pronto, lascialo raffreddare per alcuni minuti prima di tagliarlo a porzioni e servirlo. Questo antipasto è perfetto caldo, ma può essere gustato anche freddo, rendendolo ideale per ogni occasione. Buon appetito!
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