Cosce di Pollo in Crosta

Per gustare una deliziosa ricetta di cosce di pollo con crosta di senape, inizia preparando la marinata. Prendi alcuni spicchi d'aglio, schiacciali leggermente con un cucchiaino di sale per attivare i loro sapori. Questa combinazione aggiungerà un sapore inconfondibile alla carne. Aggiungi poi il latte e mescola bene la composizione. È importante che questo mix sia omogeneo, poiché le cosce di pollo assorbiranno i suoi aromi. Metti le cosce nella marinata, assicurandoti che siano completamente coperte dal liquido. Ora, lasciale riposare in frigorifero per almeno quattro ore, ma idealmente dovresti lasciarle marinare dalla sera alla mattina. Durante questo tempo, gira la carne un paio di volte per consentire un'assorbimento uniforme degli aromi.

Successivamente, prepara la crosta di senape. In una ciotola, mescola la senape con pepe macinato fresco, zucchero, paprika e olio d'oliva. Il composto dovrebbe diventare una pasta densa che aderirà perfettamente alle cosce di pollo. Dopo aver lasciato marinare la carne, estrai le cosce dalla marinata e asciugale bene con degli asciugamani assorbenti. Questo è un passaggio essenziale, poiché la carne asciutta permetterà alla crosta di senape di aderire meglio.

Ora, immergi ogni coscia nella pasta di senape, assicurandoti che lo strato sia spesso e uniforme su tutta la superficie. Posiziona le cosce in una teglia imburrata, disposte l'una accanto all'altra, formando un solo strato. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e inserisci la teglia nel forno, lasciando cuocere per circa 30-40 minuti. Durante questo intervallo, è importante girare le cosce un paio di volte, ma solo dopo che la crosta di senape si è indurita e ha preso un bel colore dorato.

Quando le cosce sono dorate su tutti i lati e la carne è ben cotta, toglile dal forno e servile calde. Si abbinano meravigliosamente con un contorno di verdure grigliate o con un'insalata fresca. Non dimenticare di aggiungere sottaceti per un tocco di sapore in più, e il pasto sarà sicuramente un successo! Questa ricetta semplice, ma ricca di sapore, trasformerà qualsiasi cena ordinaria in una festa gustosa, apprezzata da tutti i tuoi cari.

 Ingredienti: -1 testa d'aglio, schiacciata -1 cucchiaino di sale -latte, quanto basta per coprire la carne -cosce di pollo (6-8 pezzi) Per la crosta di senape: -4 cucchiai colmi di senape -pepe, macinato fresco -1 cucchiaio di zucchero -1 cucchiaio di paprika (se preferisci, puoi anche combinare con un po' di paprika piccante) -2 cucchiai di olio d'oliva Per ungere la teglia: -burro

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